早晨一杯咖啡搭配新鮮水果，是許多人習以為常的早餐組合，然而並非所有水果都適合與咖啡同時食用。美國頂級醫療機構營養師提醒，若選擇葡萄柚搭配咖啡，不僅可能導致咖啡因代謝受阻、影響夜間睡眠，更可能因「酸上加酸」的組合加劇胃部不適，建議兩者至少間隔10小時再食用，降低對身體的不良影響。
別喝咖啡配葡萄柚當早餐 恐影響咖啡因代謝
根據外媒《Parade》報導，美國知名醫療機構克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）的營養師朱莉婭（Julia Zumpano）指出，許多人在起床後選擇以咖啡開啟一天，但常忽略所搭配食物對身體的影響，她表示，若早上喝咖啡並搭配葡萄柚當早餐，將會對消化及精神狀態產生不利影響，因為葡萄柚會干擾咖啡因的代謝。
葡萄柚會抑制關鍵酵素「CYP1A2」 咖啡因恐停留體內更久
營養專家馬爾卡尼（Malina Malkani）說明，葡萄柚會抑制人體內「CYP1A2」酵素的作用，這種酵素負責代謝咖啡因，若功能受阻，咖啡因將在體內停留更久，若是對咖啡因較敏感的人，容易出現心悸、亢奮，甚至晚上會因咖啡因未代謝完全而失眠，影響作息。
咖啡＋葡萄柚「酸上加酸」 空腹喝恐誘發胃食道逆流
報導進一步指出，咖啡為酸性飲品，本就可能刺激胃酸分泌，導致胃灼熱，若再搭配酸性水果的葡萄柚，形成「酸上加酸」的組合，尤其是在空腹時，容易加劇胃部不適，甚至引發胃食道逆流等消化道症狀。
