忙碌的生活節奏下，微波食品與冷凍食品成為許多人快速解決三餐的首選，然而這些看似方便的選擇，背後卻潛藏著不容忽視的健康隱憂，營養師提醒，超加工食品不僅營養價值偏低，內含的大量添加物與包裝可能釋放的環境荷爾蒙，長期過量攝取恐提高失智、癌症、心血管疾病等多項健康風險。
香腸、泡麵都上榜 超加工食品種類一次看
營養師高敏敏在臉書粉專發文表示，超加工食品指的是添加人工甜味劑、色素、穩定劑等多種添加劑的食物，常見品項包括香腸、火腿、培根、八寶粥、水果罐頭、汽水、含糖咖啡、風味果汁、微波食品、冷凍食品、蛋糕、麵包、冰淇淋、糖果、甜食、泡麵、調味優酪乳或優格、洋芋片及炸雞塊等。這些食品通常具有高糖、高鹽、高油的特性，且保存期限長，非常便利，卻潛藏健康風險。
添加物與環境荷爾蒙夾擊 恐增6大疾病風險
高敏敏指出，超加工食品多屬「空熱量食物」，營養價值極低，缺乏人體所需營養素，這些食品內含塑化劑、雙酚A等環境荷爾蒙，可能危害生殖系統功能，加工過程中還會額外添加大量糖、鹽、油，以及防腐劑、甜味劑、色素、調味劑等，這些成分會對免疫系統造成影響，長期攝取將提高腸道問題、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖與失智等六大疾病的發生率。
微波加熱恐釋放有害物質 營養師籲以原型食物取代
高敏敏強調，微波即食品在加熱過程中更容易釋放環境荷爾蒙，提醒民眾需格外注意，雖然現代生活要完全捨棄超加工食品並不容易，但她建議日常飲食可多選擇自行烹調、採用原型食物，並盡量減少加工與添加物的攝取，「偶爾吃沒關係，只要養成習慣，慢慢用原型食物取代就可以」，鼓勵民眾從日常飲食逐步調整，有助於降低慢性疾病風險，維護身心健康。
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