隨著年齡增長，體重控制成為許多中年民眾的一大挑戰。醫師指出，50歲以後因荷爾蒙變化影響身體調控飢餓感及代謝功能，減重難度大幅提升。然而，專家強調減重關鍵不在於吃得少，而是聰明攝取、吃得巧，即使是起司、麵包等食物，只要選對種類並控制份量，同樣能達成健康減重目標。
上班族飲食混亂難瘦 油炸攝取過多肥胖多
壯世代上班族小馬分享自身經驗，他表示工作上相當自律，但身材卻難以掌控，最高曾胖到將近90公斤。透過運動與飲食調整，才慢慢將體重降回80公斤以下。小馬表示，飲食上以水煮、清蒸為主，油炸食物盡量避免，雖然不可能完全抗拒，但會減少份量。他也提到，現在會自己帶便當，或是選擇超商的水煮蛋、雞胸肉等食物，並盡量多喝水。隨著年紀增長、代謝變慢，小馬坦言瘦身確實比以前困難許多。
三總腸胃科醫師陳宣位表示，中年男性或女性在減重議題上，考量的不只是體重本身，還包括過了中年後的三高問題。減重除了能讓體重下降，還能減少三高風險。陳宣位指出，許多中年民眾是家庭的重要經濟支柱，卻常因忙於事業而忽略飲食習慣。針對飲食建議，陳宣位表示，根據美國飲食建議，50歲以上女性每日應攝取至少21克膳食纖維，但許多專家建議攝取量應接近25至30克。纖維能產生飽足感，避免過量進食。至於減肥是否就不能吃起司或麵包類食物，陳宣位認為，麵包本身沒有好壞之分，關鍵在於攝取量的多寡。全穀麵包屬於非精緻澱粉，與糙米原則相同，一定比純粹白飯來得好。若要吃起司，他建議民眾查看起司的熱量標準，最好選擇低脂肪又高蛋白的種類。
根據國內外醫師研究，適合減重期間攝取的起司，第一名是茅屋起司，每杯160卡路里含28克蛋白質；第二名是阿爾卑斯瑞士起司，其Omega-3脂肪酸含量是傳統起司的四倍；切達起司名列第三。麵包部分，發芽穀物麵包是減肥首選，黑麥麵包也很適合。營養學期刊研究顯示，這兩種麵包抑制飢餓感的效果明顯優於白麵包。此外，全麥酸種麵包比起一般麵包，更能讓血糖維持在較低數值。
計算每餐熱量攝取 有助取體態管理控制
新光醫院健康管理部醫療副主任柳朋馳表示，如果民眾仍想保有吃高熱量食物的習慣，就要特別留意攝取量，並搭配較大比例的低熱量食物。尤其在食用蛋糕、起司等高熱量食物後，需要透過運動介入，才能將這些熱量代謝掉。柳朋馳也強調，想減重不代表完全不能吃零食，選擇適合的零食比少吃更重要，能讓身體在正餐之間獲得所需營養。不論是補充蛋白質、纖維，或只是單純享受美味食物，都能讓一天變得更美好。他進一步說明，維持減重與肌肉量最重要的是蛋白質攝取，新的飲食建議已從過去每公斤每天0.8至1克蛋白質，提高到每天每公斤1.2克。過去研究也顯示，在飲食過程中調整進食順序，能讓飽足感更好。透過熱量控管與聰明吃法，中年民眾同樣能將體重控制得宜。
