不少人會補充保健食品強身顧健康，不過究竟哪些保健品需要放進冰箱冷藏？醫師陳欣湄分享，自己在門診很常被病患詢問「保健品是不是要放在冰箱，才比較不會壞掉？」，對此，她指出，多數保健食品並不需要冷藏，只須避開熱、光、潮即可，但活性益生菌、開封後的魚油，這2類則建議要冰。
保健食品「各有脾氣」 多數避開3件事即可
家醫科醫師陳欣湄在臉書粉專指出，常見的保健食品其實都有自己的「敏感點」，如維生素C，怕熱、水溶，所以自己在挑選上會特別留意，儘量減少「打錠」的形態，改用膠囊包住，至少熱傷害會少一些；維生素A則是怕熱、怕光、怕氧，所以相關營養品，如葉黃素，建議使用暗色的罐子，像是棕色玻璃罐來盛裝，或用帶有顏色的膠囊皮，以達到避光的效果。
不過，陳欣湄表示，多數保健食品不需要冷藏，出廠設計時就以室溫25°C為基準，因此避開「熱、光、潮」這3件事即可。至於開封之後如何保存，她說明，如果家裡很潮濕，會建議放冰箱；如果家裡沒那麼潮濕、環境比較乾燥，放在一般的室溫下完全可行。
2類建議冰
那哪些保健食品需要冰？陳欣湄點名活性益生菌、開封後的魚油這2類保健品。
活性益生菌
陳欣湄解釋，2022年印尼的實驗，同樣的真空包裝，4°C可以維持約2年的活菌保存期，30°C則只剩3個月，保存期差了約8倍。但益生菌的菌種不全然都怕熱，例如像一些芽孢乳酸菌，甚至可以耐到70至80度高溫。因此，關於益生菌的存放並不是每一種都要進冰箱，而是要看使用的益生菌屬性與類型；若沒那麼熟悉益生菌，建議益生菌一開封就放到冰箱或比較陰涼處。魚油
陳欣湄建議，盡量別用糖漿型的魚油，也就是開瓶後直接喝的液態魚油。2022年土耳其伊斯坦堡科技大學研究，膠囊型的氧化指數較糖漿型的穩定，因此她會選擇膠囊型的魚油，這是最穩妥的方法。而開封後的魚油，則建議放冰箱、避光保存；聞到油耗味，就代表已經氧化，魚油所達到的效果就可能會減少，建議盡快吃。
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