喝牛奶、只吃粥反傷身？營養師破解胃潰瘍迷思　「5症狀」速送醫

「胃潰瘍是不是只能吃白粥、喝牛奶？」這是許多患者診間最常有的疑問。對此，營養師曾建銘指出，牛奶不僅無法治癒胃潰瘍，反而可能刺激胃酸分泌，加劇胃部不適。他強調，修復潰瘍的關鍵在於「減少刺激、讓胃休息」。曾建銘也破解了胃潰瘍的常見飲食迷思，並提醒民眾務必遵照醫囑完成完整療程。

曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」分享自身看診經驗。他表示，經常遇到胃潰瘍病患不知道該如何飲食，對此他整理了3大常見迷思及飲食對策：
 

營養師破解胃潰瘍迷思：吃辣並非主因

迷思一、 吃太辣而導致胃潰瘍？
曾建銘表示，胃潰瘍主要原因多為「幽門螺旋桿菌感染」或長期使用「非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs）」，辣味或壓力並非主因，但若胃已受傷，吃辣會加劇疼痛，嚴重時疼痛可能劇烈到無法忍受。

迷思二：喝牛奶、吃粥就會好？
曾建銘指出，牛奶不能治療胃潰瘍，反而頻繁飲用及進食可能刺激胃酸分泌，加重腸胃不適。

迷思三：有「絕對不能吃」的禁忌菜單？
曾建銘說明，每個人的腸胃狀況不同，並沒有絕對禁忌，而是以自己吃了不會不舒服的食物為主。不過他建議，酒精、咖啡、濃茶、能量飲料、辛辣食物、高油食物、巧克力、甜點、過酸或過燙的食物都應避免，尤其是任何吃了會引起脹氣或腹痛的食物。
 

胃潰瘍飲食策略：「溫和飲食」是核心

曾建銘建議，胃潰瘍發作期間應挑選「清淡、易消化」的食物，飲食以「溫和」為原則，不宜過度進補，並避開過油、過燙的烹調方式。
 

• 進食習慣：維持規律進食、細嚼慢嚥。若餐後易脹痛，可改為少量多餐，避免空腹或過量進食。
• 烹調方式：優先選擇蒸、煮、燉、燙，避開煎炸與重口味調味。
• 作息配合：睡前兩小時應停止進食，且飯後切勿立即躺平，避免胃酸逆流。
   

曾建銘提醒，除了飲食控制，「找出病因、按時吃藥」才是根本，務必依照醫囑完成完整療程。若出現吐血、解黑便／血便、突然劇烈腹痛、頭暈冒冷汗、體重莫名下降等症狀，可能有出血或穿孔風險，應立即送醫檢查。