早起工作總是昏昏沉沉，咖啡對許多上班族來說可謂「生命之水」，醒腦又提神。復健科醫師王思恒提醒，咖啡具有抗氧化、燃脂的好處，甚至還可以預防癌症，不過若每天喝超過一定攝取量，反而使心臟病風險增加26%，「咖啡當水喝」更是萬萬不可。
每天喝超過5杯咖啡 身體恐連環生病
王思恒在臉書粉專「一分鐘健身教室」發文分享今（2026）年《營養、代謝與心血管疾病》英國33萬人研究數據，1天喝1至3杯咖啡是黃金區間，罹患糖尿病、心臟病等慢性病的風險降低約10%，歸功於綠原酸與多酚的抗氧化力。但是每天超過5杯就是危險區間，風險曲線開始上揚，若不幸患病，惡化成多重慢性病的機率激增26%。
王思恒解釋，長期睡眠不足、工作壓力大、菸酒不離手的高壓族群，通常1天會喝5杯咖啡以上，即使盡力排除吸菸、飲酒等因素，如果需要靠每天5杯咖啡才能維持運作就是警訊，代表身體可能早就亮紅燈，咖啡因只是暫時掩蓋疲勞的假象，發炎反應從未停止。同時基因也決定耐受度，喝完咖啡會手抖、焦慮、心跳加速或晚上睡不著，就是代謝較慢的人，過量咖啡因會讓皮質醇（壓力荷爾蒙）居高不下，反而抵銷多酚的好處。
最佳攝取量1至3杯 觀察身體狀況調整
王思恒最後強調，要依身體體感與生活型態來調整咖啡攝取量，喝完覺得專注、開心，可繼續喝1至3杯。一旦喝完覺得焦慮、心悸，甚至是為了提神而不得不喝，最好減量，因為身體需要的是充足的睡眠，尤其已經有三高問題或生活壓力極大，每天應控制在3杯以內。
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