東北季風接力報到，低溫下探12度，尤其北台灣整日濕冷，下週又有一波冷空氣凍全台。天氣冷颼颼，不少人會喝薑茶暖身，營養功能醫學專家劉博仁提醒，薑確實對身體好處多多，有助代謝且保護心血管，不過正在服用2種藥物的族群應多加注意，最好詢問醫生的意見後再飲用。
服用2種藥物注意 喝薑茶恐增強藥性
劉博仁在臉書發文表示，根據2025年、2024年有關薑和糖尿病的研究，薑能夠減少慢性低度發炎與氧化壓力，也是糖尿病患者可以安全使用的輔助營養介入，但不能取代藥物。冬天喝薑茶不只是暖身，對於代謝健康也是溫和的加分。加上濕冷的天氣會讓人手腳冰冷、四肢無力、腸胃蠕動變慢，情緒也跟著低沉，薑本身具有擴張末梢微血管、增加循環的特性，喝下去時感受到的那股暖流，真的讓人舒服到心裡。
劉博仁強調，薑茶是很溫柔的日常保養，但若有在吃抗凝血或降血糖藥，建議先詢問醫師。其他人一天1至2杯，是舒服又安全的暖身方式。
薑茶優先選老薑 加3物增添風味
至於挑選薑的方法與煮法，劉博仁解釋，老薑纖維較粗、辣味強，適合泡茶、驅寒、保暖跟煮麻油雞，冬天泡薑茶優先選老薑。嫩薑纖維細、味道較清甜且辣度較低，適合涼拌、醃漬、做料理，怕辣的人可以選擇嫩薑，只是保暖效果也會打折。
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