不少脂肪肝病患對於吃水果會有些顧忌，擔心過量會對肝臟產生影響，但研究指出，多吃蘋果有助於減少脂肪肝風險！Elsevier醫學資訊站臉書粉專表示，根據《美國臨床營養學期刊》的研究，富含類黃酮的食物，特別是蘋果、茶與黑巧克力，有助於減少非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的發生機率，而其中經常食用蘋果的人，脂肪肝風險降低幅度最明顯，高達22%。
類黃酮食物可降脂肪肝風險 蘋果降低幅度達22%
Elsevier醫學資訊站指出，一項發表於《美國臨床營養學期刊》的10年研究，納入超過12萬名年齡介於40至69歲的成年人，分析他們的飲食習慣與脂肪肝的關聯。結果顯示，在飲食中攝取最多類黃酮的人，罹患脂肪肝的風險比攝取最少者低了約19%。而其中經常食用蘋果的人，脂肪肝風險降低幅度更明顯，達到 22%，且肝臟脂肪含量與肝臟發炎指標（cT1 值）也顯著下降。
茶、黑巧克力也有效
除了蘋果，研究還指出，攝取茶與黑巧克力與較低的肝臟脂肪含量有關，而攝取茶與紅甜椒則與較低的cT1值相關，顯示這些食物可能有助於減緩肝臟的發炎與纖維化過程。因此，就整體而言，長期攝取富含類黃酮的飲食不僅可降低脂肪肝風險，也有助於維持肝臟功能與減少慢性發炎反應。
脂肪肝輕忽嚴重恐致癌
過去國民健康署曾在衛福部官網表示，脂肪肝是我國僅次於B、C型肝炎的肝病，由於脂肪肝沒有症狀，讓人難以察覺，因此一般人常輕忽其對身體的影響，它可能造成脂肪性肝炎、纖維化、肝硬化最後導致肝癌。造成脂肪肝的常見原因，包括肥胖、高血脂、過度飲酒、糖尿病控制不良等。
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