全台討論度最高的健康資訊節目《健康2.0》，今年推出全新料理企劃「金健康上菜」，自播出第一集以來廣受觀眾好評，以「減醣」、「保骨」、「好眠」三大健康主題為核心，推出共計12道創意料理，並在活動官網推出人氣票選活動，至今已吸引超過52.6萬人次瀏覽，並累積超過2.3萬人投票參與，展現高度互動性與話題熱度。本週節目迎來企劃最終回，特別邀請醫師、營養師、主廚及運動教練，針對其中票選出的6道人氣料理，從多元專業角度全面總結三大健康議題，提供觀眾全方位的健康指南。
統計顯示，台灣有逾一千萬人正面臨過重或肥胖問題，其中糖尿病患者約250萬人，而處於糖尿病前期的人數更高達400至500萬。為協助民眾透過飲食改善健康，此次料理企劃票選出的2道人氣「減醣」實用料理，帶領觀眾學習如何藉由減醣飲食控制體重與血糖、降低膽固醇，同時達到增肌減脂的效果。以營養師趙函穎講評的「蕈菇青醬蔬菜中卷」為例，青醬選用九層塔與青花菜等富含抗氧化成分的食材，搭配高蛋白、低脂肪的中卷，不僅有助於增肌，更能幫助血糖穩定。功能醫學醫師歐瀚文也提醒，部分調味料、丸類製品與滷味雖屬鹹食，卻隱含高糖，容易造成血糖快速飆升，觀眾必須特別注意。
「保骨」及「好眠」議題同樣不可輕忽，胃腸肝膽科醫師蕭敦仁說明，骨質疏鬆常與多種慢性病「共病」，最常見的就是肌少肥胖症，不僅會增加跌倒與骨折風險，還可能提高心血管疾病、糖尿病等慢性病發生率。像是「魚皮馬鈴薯煎餅」以魚皮、起司等高鈣食材組合，兼顧營養又美味，鐵人三項教練李筱瑜則建議可透過「繩流運動」，以低衝擊全身訓練方式，強化腿部與核心，進一步提升骨密度及平衡感。至於「好眠」主題票選出的人氣料理「燕麥豆乳濃湯沾麵」及「黑鮪鮑魚米糕飯」，營養師趙函穎則指出，前者以豆乳與燕麥雙重助眠元素打造，後者則透過胚芽米取代傳統糯米，降低血糖負擔，並兼顧營養與飽足感，為失眠族群提供更健康的飲食選擇，醫師歐瀚文也補充，睡眠品質佳時，體內的瘦體素會上升、飢餓素下降，有助控制食慾與體重，其實是減重的一個「隱形關鍵」。要了解更多「金健康上菜」的相關內容，請鎖定9月6日晚上6點TVBS 56頻道《健康2.0》，或訂閱《健康2.0》YT頻道➔
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https://healthtvbs.pse.is/7ugcfn，節目中將有詳盡的示範和解說。
