癌症可能是吃出來的！胃癌是國人常見的癌症之一，依據衛福部統計，胃癌位居10大癌症死因第8位，1年奪走2000多條寶貴生命。醫師張家銘提醒，造成胃不舒服的兇手，可能是幽門螺旋桿菌，從慢性發炎到胃癌，一切早有跡可循，尤其日常生活中3個飲食習慣都暗藏致病風險。
亞洲胃癌個數增加
張家銘在臉書粉專「基因醫師張家銘」裡，分享《Nature Medicine》發表的研究，全球預估在2008至2017年出生的年輕人當中，一生之中將有1560 萬人罹患胃癌，其中76%是因為幽門螺旋桿菌感染所引起。這些未來胃癌的個案有2/3集中在亞洲，非高盛行率國家，例如非洲，也因為人口結構改變，未來胃癌人數恐增加6倍。針對年輕族群推行「檢查與根除」計畫，是改變未來癌症地圖的關鍵。
幽門螺旋桿菌對身體造成的影響
當有細菌入侵，身體的免疫系統就會啟動防禦機制，也是所謂的「發炎反應」。但是幽門螺旋桿菌的CagA蛋白，會悄悄開啟發炎開關，讓胃一直處在「慢火慢燉」的發炎狀態。長期下來不只讓胃細胞受傷，更會導致抑制癌症的基因沉睡，「像是細胞裡的守門人倒下了，壞事也就開始發生」，最終變成一場難以收拾的癌變連鎖反應。
DNA受損是無聲的殺手
慢性發炎除了使細胞失控外，更可怕的是讓DNA不斷受損。幽門螺旋桿菌會誘發大量活性氧，破壞DNA、產生突變，尤其是關鍵的p53抑癌基因被破壞之後，細胞再也沒有剎車。小傷口累積成大漏洞，細胞修不回來，癌症也就在這個時候悄悄成形，胃黏膜的屏障崩壞，正是癌細胞擴散的第一步。
避免感染幽門螺旋桿菌的方式
張家銘再次強調，若家人有感染記錄，其他成員最好也安排檢查，避免與感染者密切接觸。同時透過規律作息、均衡飲食及適當運動，提升免疫力。家族有胃癌病史、自己曾有胃潰瘍或長期有消化不良的問題，應主動安排幽門螺旋桿菌檢測，一旦感染，透過抗生素與胃藥搭配的「根除療法」，多數人都能成功治癒。
