一名40多歲上班族男子因前胸與後背長滿嚴重痘痘前往就醫，經檢查後發現腎功能大幅退化，腎絲球過濾率僅62分，等同60歲老年人。進一步詢問飲食，男子長期三餐外食，主菜多為炸排骨或炸雞腿，且極少攝取蔬果及全穀類。他聽從醫師的建議戒油炸並多吃蔬果，經藥物治療後，3個月腎功能回升至80分，皮膚症狀亦明顯改善。
腎臟科洪永祥在《健康好生活》節目中表示，該男子自述青春期早過，但胸與背部長滿大顆又癢的膿痘，經常抓到湯湯水水，到皮膚科求診多次與用藥均無效。洪永祥安排基本健檢時，發現男子腎絲球過濾率僅62分，嚴重低於同齡應有的90分，腎臟功能如60歲老人。
男子向醫生坦承，一直以來三餐多依賴外食，主菜幾乎都是炸排骨或炸雞腿，蔬果與全穀類攝取極少。洪永祥指出，長期高油高鹽飲食，尤其是回鍋油，可能含有重金屬及毒素，加上缺乏膳食纖維，容易導致身體毒素累積，進而影響腎臟功能與皮膚健康。
洪永祥除開立藥物治療外，強烈建議男子戒除油炸食物，改多攝取五顏六色蔬果與全穀根莖類。男子執行3個月後，腎絲球過濾率提升至80分，胸、背部痘痘的紅腫狀況明顯改善。洪永祥提醒：「攝取不新鮮油品真的可能傷腎，也會讓皮膚變差」，中年後冒痘者，不妨從戒掉油炸食物著手。
