近年來，隨著人口老化，失智症的預防與治療成為全球關注焦點。研究顯示，大腦健康與飲食習慣息息相關，特別是阿茲海默症被視為第3型糖尿病，其關鍵在於腦部對胰島素敏感度的降低。透過正確的飲食策略，不僅能預防腦部退化，更能讓大腦維持年輕活力。
營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，2018年《Nature Reviews Neurology》期刊發表的研究指出，阿茲海默症與第2型糖尿病有著共同的胰島素阻抗致病機轉，當大腦無法有效利用葡萄糖時，將影響記憶與認知功能。
薛曉晶指出，MIND飲食結合地中海與DASH飲食的精髓，強調每日攝取深色蔬菜與全穀類，每周規律食用莓果、豆類與魚類，同時限制紅肉、奶油與甜食的攝取。研究顯示，每周食用2次莓果、3次豆類，就能讓腦年齡年輕超過7歲。
根據《Nutrients》期刊研究顯示，薛曉晶表示，莓果類（如藍莓）中的花青素具有清除自由基、保護神經元的功效。她建議，早餐可選擇無糖優格搭配藍莓與堅果，不僅能攝取豐富的花青素與益生菌，還能啟動早晨的腸腦軸連結。
薛曉晶強調，水分攝取也與認知功能密切相關，以體重60公斤者為例，建議每日攝取約1800ml的水，有助於神經傳導與代謝物質的清除。
