早餐吃「4食物」可增強腦力！醫師實測曝功效：別碰杏仁

編輯顏敏翔報導
發佈時間：2025/03/11 10:36
最後更新時間：2025/03/11 10:36

醫師蕭捷健分享最近習慣吃的早餐盤，重點在於核桃、夏威夷果仁、黑巧克力、蛋白質。（圖／翻攝自蕭捷健臉書）

早餐是一整天活力的來源，如果沒吃早餐，工作容易出現注意力不集中、記性差的狀況；對此，減重醫師蕭捷健就表示自己也曾出現類似的困擾，後來每天早餐都吃核桃、夏威夷果仁、黑巧克力、蛋白質，就比較不會忘東忘西，不過他也提醒吃堅果盡量不要選擇杏仁，因為吃多容易嘴破發炎。

減重醫師蕭捷健在粉絲專頁發文，分享自己最近習慣吃的早餐盤，並表示「先前忙起來腦霧很重，近期這樣吃以後就比較不會忘東忘西，再也不會把摩卡壺放在瓦斯爐上空燒了，重點是核桃、夏威夷果仁、黑巧克力、蛋白質。」

蕭捷健指出，「2023年荷蘭的研究發現，平均65歲的長輩，每天吃60克混合堅果（含15克核桃），16週後大腦血流量增加，語詞記憶力測驗提升16%，認知功能也變好了。」

蕭捷健進一步說明，「義大利的研究也指出，平均73歲的長輩，每天攝取可可黃烷醇後，不只工作記憶和反應速度提升，認知功能的整體分數也變高了，而且胰島素阻抗下降，血壓也降低了，氧化壓力指標也減少了。」

不過蕭捷健也提醒，「核桃和夏威夷果仁是Omega-3不飽和脂肪酸含量最多的堅果，杏仁的話幾乎不含Omega-3，都是Omega-6，吃多了難怪容易會嘴破、發炎，有些人很喜歡喝杏仁奶，但市面上其實也有核桃奶可以選擇。」

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