台灣癌症基金會日前公布10大國人最愛的早餐組合，第一名是三明治配豆漿，其次為麵包配咖啡等，不過這些「高碳水食物」，都可能造成精神不濟、思考力變差、容易變胖，那該如何吃呢？家醫科醫師李佳燕就為大家解答了。
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家醫科醫師李佳燕在臉書上表示，有民眾和她抱怨，早餐的選項，都是燒餅油條、肉包、三明治、煎餃、小籠包、蛋餅、各種麵包、飯糰，就這些可以選擇阿，到底要吃什麼才不會對健康有影響？
李佳燕則回應，如果自己平日比較忙碌，沒時間做早餐，就會把一個非常小的饅頭和一顆蛋放進電鍋裡蒸，另外再吃兩小條剝皮芭蕉、一杯鮮奶，只需花5分鐘就有一個低脂早餐。
李佳燕續說，如果週日比較有空，她就會煮15分鐘的燕麥粥，一邊攪拌燕麥粥，再一邊把小番茄洗一洗，之後煎個荷包蛋，泡一杯茶，就能享用健康的一餐。
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李佳燕說，主食如果想要吃蛋餅，最好選擇高纖全麥餅皮自己料理，有時也會吃裸麥吐司，至於澱粉量只要記得抓一點點就好。李佳燕也提醒，主食盡量選擇沒有經過奶油、豬油處理過的澱粉製品，飲料則是選擇鮮奶和無糖豆漿，獲取蛋白質，水果的話可以選擇小番茄、香蕉、芭樂，方便直接食用，節省時間。
