每當入冬時刻，大部分人都愛吃暖身子的熱湯，連喝飲料也捨棄冰塊，來一杯熱飲更舒服。對此，胃腸肝膽科醫師錢政弘日前分享一起真實案例，一名女病患在吃薑母鴨時，無意間吞下薑片，雖然順利咳出來，但在那之後卻總感覺「喉嚨卡卡的」，沒想到檢查結果出爐證實，罹患了食道癌。
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錢政弘醫師上月27日於臉書發文，談及一名從耳鼻喉科轉過來、70歲的女病患，該名女病患2週前曾吃薑母鴨，未料不慎吞下薑片，當下用力咳出來後，吞嚥就變得很不順暢。經檢查後，耳鼻喉科醫師排除咽喉發炎可能，而女病患完成胃鏡檢查後，錢政弘醫師在食道入口處發現一塊不平整、約3公分的突起硬物，最後確認是食道鱗狀上皮細胞癌。
值得關注的是，錢政弘醫師表示，女病患不愛抽菸喝酒，平常最喜歡的就是喝熱湯，並習慣加熱再喝，尤其到了冬天，更是天天都在燉湯。錢政弘醫師直言，喝熱湯並沒有不好，同時以2022年法國研究結果分析食道癌發生率：
1. 喝非常熱的人，增加1.9倍風險。
2️. 趁熱喝的人（等待時間少於2分鐘），增加1.76倍風險。
3️. 喝得快的人，增加2.23倍的風險。
4️. 常燙到的人（一個月內6次以上），會增加1.9倍的風險。
5️. 如果以上習慣都有，就會增加4.6倍的風險。
「喝熱飲時，感覺嘴巴沒有被燙到，但是為什麼食道會受傷呢？」錢政弘醫師強調，針對此問題，一項研究得出結論，喝下速度太快嘴巴將感覺不到燙。簡單來說，高溫還沒來不及造成口腔黏膜受傷，即直接吞下去；然而，在進入食道之後，高溫足以灼傷食道黏膜且致癌，因此習慣喝太快者，罹患食道癌風險最高。
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