痛風是現代人常見的文明病，根據健保署資料，全台超過50萬人飽受痛風所苦，若沒有接受適當治療，長期下來可能會損害腎功能，甚至到需要洗腎的地步。一名30歲的男子因腳趾頭關節紅腫就醫，原以為是蜂窩性組織炎，不過醫生一看赫然發現其實是痛風，而且問題就出在前一天的飲食，狂吃海鮮且豪飲啤酒，導致體內尿酸激增，再加上始終沒改掉飲食習慣，腎功能竟衰退至跟60歲的人一樣，男子頓時明白事態的嚴重性，開始節制攝取海鮮、酒精等高普林的食物。
腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專發文分享收治過的實際案例，這名年輕男子一拐一拐地走進診間，透露去海邊衝浪時，懷疑腳指頭有傷口被海水感染，一早醒來右腳大拇指關節紅腫，但洪永祥研判應該是急性痛風發作，詢問飲食狀況後得知男子和友人不只吃海鮮配冰啤酒，他一人就喝了5瓶啤酒，果然一驗尿酸值高達11.0。
洪永祥開立消炎止痛藥，叮嚀男子一定要多喝水並調整飲食，沒想到他卻不是很在意，幾乎每個月痛風都會發作一次，後來還選擇直接買止痛藥或去診所打止痛針。2年後男子回診，檢查結果顯示腎絲球過濾率由80分掉到剩下60分，也就是腎功能如同60歲的長者，手部關節都有明顯變形，未來洗腎機率非常高，他這才慢慢戒掉喝啤酒與配海鮮的習慣。
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至於海鮮、啤酒跟痛風的關係，洪永祥解釋，酒精會造成血液中尿酸升高及痛風的發作，因為加速體內普林的代謝，產生過多的普林進而增加體內尿酸的產生；同時酒精讓體內乳酸增加，腎臟增加了乳酸代謝，就減少腎臟尿酸的排出，其中又以啤酒的影響最大、最容易導致痛風的發作。在製造啤酒的過程中，產生的啤酒花包含許多普林，會在體內進一步代謝成為尿酸，使得血液中尿酸急速升高及痛風的發作，雖然紅酒相對於啤酒，是對血液中尿酸影響比較小的酒類，但是仍不宜攝取過量，「研究顯示每天喝2~3瓶啤酒的人，痛風發生機率是不喝酒的2.5倍！」
洪永祥強調，有痛風病史的人切記不要邊吃海鮮邊喝啤酒，或者在餐前餐後各喝500ml開水，既有飽足感又可減少用餐攝取量、增加尿酸代謝。
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