不少人洗碗習慣使用海綿加上清潔劑，然而外國研究發現，廚房海綿因經常處於潮濕狀態，還會累積食物殘渣，形同一個「細菌培養皿」，可容納的細菌數量比「地球上人口」還要多！專家直言最好立刻把海綿丟棄，改使用另一種洗碗工具較衛生。
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挪威食品研究所將研究發表在《應用微生物學雜誌》，作者指出，一塊海綿可以容納的細菌數量「比地球上的人口更多」，儘管當中許多細菌無害，但倘若是像沙門氏菌一樣的細菌，從海綿進而傳播至人類手部或廚房表面、設備，就可能導致接觸者生病。
挪威食品研究所研究人員Trond Møretrø指出，沙門氏菌和其他細菌很容易在海綿中生長、存活，且比在刷子中更容易，主因是日常使用的海綿極少處於完全乾燥的狀態，而海綿內部的潮濕環境，正是細菌生長的理想場所。他更表示，如果堅持要使用海綿的話，唯一能確保安全衛生的方式就是每天更換，但這既昂貴又不利於環境。
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那到底用什麼工具清潔較衛生？研究人員指出，洗碗刷中的細菌總量低於海綿、較快乾，能讓有害細菌死亡，而且多數洗碗刷都有手柄，可防止使用者的手直接接觸潛在的有害細菌，建議民眾可以此來取代洗碗海綿。
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