脂肪肝不只是因為肥胖導致，醫師指出，即使是身材纖細的人，也可能因飲食及作息不正常而患有脂肪肝。不過臨床發現，只要簡單地改變飲食，尤其減少碳水化合物的攝取，就能有效解決脂肪肝，甚至達到瘦身效果。
台灣肝臟學術文教基金會調查，國內有高達33%的成年人患有脂肪肝，據《早安健康》報導，日本消化內科醫師梶原由美表示，如果是因熱量超標而造成的脂肪肝、代謝症候群等問題，可以靠改變飲食解決，最推薦的方式就是晚餐減少攝取碳水化合物。
梶原由美指出，若3餐只用碳水化合物果腹，雖然容易飽，卻可能造成營養不足的問題，而蛋白質是製造肌肉的基礎，可透過飲食攝取比以往更多的蛋白質，基礎代謝提高了，即使是睡覺也會自然瘦。
梶原由美建議，晚餐應盡量少吃飯、烏龍麵、義大利麵等碳水化合物，透過紅肉、魚、黃豆製品等蛋白質、蔬菜、維生素來攝取營養，只要調整飲食的方向正確，大部分的患者都能在一個月內瘦下2~4公斤。
實習編輯／鄭宇辰
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