年節將近，不少人會趁團圓之時，飲酒作樂，但若喝酒就會臉紅，可要注意了，醫師指出喝酒臉紅的人，通常是缺乏代謝酒精的酵素，罹患食道癌風險還可能比正常人高出14倍。
綜合媒體報到，常喝酒、抽菸、嚼檳榔的人，比起其他人罹患食道癌的風險高出數十倍。要是常喝烈酒，還會讓口腔、食道及胃部黏膜等部位發炎，酒精中的代謝產物乙醛也可能致癌。至於喝一點酒就臉紅者，少量酒精已構成危機，若同樣喝一杯250c.c.啤酒，罹癌風險比常人高14倍，若每天喝660c.c.半年後風險高102倍。
醫師近一步解釋，喝酒易臉紅者通常缺乏某種代謝酒精的酵素，在台灣每2人，就有1人有這種狀況，比例近半數。當酒精進入人體，就會由乙醇去氫酶(ADH)代謝成有毒的乙醛，然後乙醛去氫酶(ALDH2)會再將乙醛代謝成無毒的醋酸。
國泰醫院腸胃內科專任主治醫師陳信佑指出，乙醛是一級致癌物，當乙醛去氫酶功能差，就會沒辦法代謝酒精中的毒素，累積體內，人們就有可能出現臉紅、心跳加快、嘔吐等狀況，也因此比起正常人，會臉紅的人罹患食道癌的風險高出14倍，所以這種人喝酒時要特別節制，能滴酒不沾更好。
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