「6小吃外食」添加物爆滿　醫師、營養師全忌口！

編輯林瑩真報導
發佈時間：2018/10/01 10:57
最後更新時間：2018/10/01 10:57

圖／TVBS

台灣美食多，尤其小吃便宜又美味更是大受歡迎，不過《微信─名醫養生》指出，現在許多小吃含有各種化學添加物，不建議民眾常吃，尤其6大類小吃更是讓醫師、營養師全忌口，列出數項，幫助民眾辨別少吃。

1. 加工海鮮產品

魚丸、蝦球、蟹肉棒等火鍋類食材經常使用食用明膠、香精、色素、漂白劑，且營養價值不高。

2. 加工肉製品

加工後肉製品為口感會加入肥肉、澱粉，減低營養價值外，像火腿、香腸、臘肉等，蛋白質分解產生胺類物質，與食物中的硝酸鹽結合產生致癌物亞硝胺，恐增加罹癌風險。

3. 人造奶油

醫學報告指人造奶油會提高心血管疾病風險，經常用於餅乾、蛋糕、酥皮、奶精等食品，外觀、味道雖似天然奶油，但對人體健康不佳。

4. 濃湯

有些餐廳為了節省成本，會使用香料、濃縮高湯取代用食材熬的湯，吃多對身體有害。

5. 還原果汁

市售果汁除了約10%到20%的原汁外，剩下多是水、糖、人工香料、色素，沒有營養價值又讓人發胖。

6. 蜜餞

蜜餞通常是由品質、賣相較差的水果製成，過程中會使用65%以上的含糖溶液糖漬、人工色素使外觀好看，但如此製作早已使水果維生素流失，食用過多會導致糖份攝取過量及肥胖。

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#食物 #小吃 #健康 #肥胖 #加工

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