你喝過汽水加蛋嗎？嘉義一位專門在做手工汽水的小攤子，老闆用二氧化碳製作碳酸水，想喝什麼口味就加什麼果醬，其中蛋汁汽水，就是加入蛋黃，喝起來少了蛋腥味，反而口感滑潤，不過製作費工加上蛋價漲，老闆目前暫時停賣，但想嚐鮮的民眾要是自備蛋，還是可以請老闆為你特調一杯古早味的蛋汁汽水。
舀上兩匙碎冰塊，注入二氧化碳作成的碳酸水，依個人喜好加入不同口味，這是位在嘉義，全台灣唯一的手工汽水，不過有一種口味，你可能沒喝過。
沒看錯，黃澄澄的蛋黃放進碎冰塊上頭，不斷攪拌為的是讓蛋熟化，這個過程得維持2、3分鐘，接著就會從杯底開始，呈現漂亮的鵝黃漸層色澤，然後加入去腥味的秘密武器，鹽巴，攪拌完成就可以注入碳酸水，再依口味加入果醬，一杯蛋汁汽水立刻完成。
民眾：「有草莓味道，可是他不會腥，老祖宗他們就是有蛋黃，什麼東西用甕悶著，就是對喉嚨很好。」手工汽水老闆陳清郎：「肚子脹脹的時候，汽水喝下去就會打嗝，打嗝之後肚子就消下去。」
原來蛋汁汽水是老祖宗的智慧，可以幫助潤喉消化，民眾一口接著一口喝，不但沒有蛋腥味，香氣還會在嘴裡散開來，不管想加果醬或者葡萄乾都可以，陳老先生經營了40年的古早味手工汽水，每樣不限口味只要20元，上門的客人絡繹不絕，不過由於製作費工加上蛋價漲，目前蛋汁汽水這項已經停賣，但想嚐鮮的民眾如果自備蛋，老闆還是會為你調一杯隱藏版的好味道。
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