日本繼出現猴子當店員的餐廳後，現在又出現兔子當店員的咖啡廳，這家店找來30隻兔子當店員，牠們的工作就是陪客人玩耍，幫他們紓解壓力，在311強震後意外大受歡迎。
走進咖啡店，招呼你的不是店員，而是一隻又一隻蹦蹦跳的兔子，位在東京的這間咖啡館，每天都有不少年輕男女前來捧場，店內常常客滿，用動物當店員，兔子不是首例。
會送酒的猴子是最HITO的動物店員，相較之下，這些文靜的兔子店員，則是背負著療癒人心的功能。兔子咖啡店業者：「有些傷口人類無法治療，但是兔子能醫治，兔子不需要話語，就能使人感到舒服。」
日本在經歷地震、海嘯、核電危機之後，人的內心受到許多壓抑，常常會尋求寵物來慰藉，但是寸土寸金的東京，並不是每個人家裡都能養寵物。CNN記者：「小小的生活空間，這是平均中產階級住的房子，對一對夫妻來說已經很吃緊，更別說加上寵物。」
因此不用帶回家養，又不用負責照顧的兔子咖啡店，只要花約台幣325元，就能和兔子自由玩耍半小時，享受餵食兔子的樂趣。客人：「牠是壓力釋放者，牠讓我感覺好很多，在這裡有一個放鬆和玩樂的好機會。」
不強調招牌菜和飲料的咖啡廳，打著療癒旗幟的兔子咖啡店，意外在餐飲界闖出名號。
