新世代喝咖啡　印尼內需增占總銷量4成

過去印尼人愛喝茶，現在年輕世代轉向「喝咖啡」，成為全球增長最快的咖啡市場之一。咖啡豆內需增加，導致可以輸出的咖啡豆減少，印尼今年第一季出口量比去年同期下降26%，加上天氣越來越不可預測，也影響到咖啡豆的產量，咖啡農預測，照這樣的狀況下去，到了2025年，將沒有咖啡豆可以供應出口。

每年的五、六月是印尼阿拉比卡豆(Arabica bean)收成季。咖啡樹上結實纍纍，農民純手工一顆顆採集紅色果實，等經過日曬、水洗等方式乾燥去殼之後，就是市面上可以看到的咖啡生豆。

影片旁白：「印尼咖啡豆種植園的分布，從蘇門答臘到巴布亞省都有，每一個地區生產的咖啡豆，都有自己獨特的風味和特性。」

印尼生產的咖啡豆，味道醇厚、帶有可可餘韻，最早是在17世紀由荷蘭引進，現在咖啡樹種植面積，超過125萬公頃，是全球第四大咖啡豆生產國，不過根據美國農業部數據，印尼咖啡豆的出口量，五年來縮減了五分之一。

印尼咖啡園主：「現在的趨勢是，本地採購量每年增長將近100%。(國內需求)起初沒有很高，經過很長一段時間，才達到現在每年100%的成長，今年本地銷售量可能占到總體銷售量的40%。」

印尼國內消費市場出現變化，以往印尼人偏好喝茶，而現在年輕一代則是擁抱咖啡。因為內需增加，導致可以輸出的咖啡豆減少，印尼官方統計，今年第一季咖啡豆出口量，比起2017年同期下降了26%。 

咖啡烘焙業者：「跟過去幾年相比，本地喝咖啡的人變多了。因為我們提出疑問，我們有自己的咖啡豆，我們有這豐富、這麼棒的天然資源，為什麼都是國外的人在享受呢？為什麼我們不能一樣享受？相反的，我們只剩下劣質的咖啡。」

自2010年以來，印尼咖啡消費量成長一倍，成為全球增長最快的咖啡市場之一，印尼全國各地，出現數以百計的獨立咖啡店以及烘豆鋪，也成為印尼新興產業浪潮。
 
印尼咖啡園主：「特色咖啡變成一種新的創意產業，咖啡農以多樣的技術加工，烘焙業者使用不同的烘焙技巧，他們從不同的學校裡研習技術，咖啡廳也多以手工沖泡咖啡，或以濃縮咖啡為基礎。這樣的趨勢不只在精華區出現，購物中心、商業區，甚至是校園內，也可以看到學生喝著一杯好咖啡，既使是在路邊也有一樣的現象。」

相較於廉價的即溶咖啡，高品質咖啡豆更受到追捧，印尼咖啡出口產業協會預估，咖啡產業的蓬勃發展，將會推升阿拉比卡豆的價格，尤其是在蘇門答臘(Sumatra)產區。

星巴克咖啡供應商：「蘇門答臘(咖啡豆)獨特之處在於它的味道，酸度很低，有很棒的泥土芳香、巧克力風味，這是全球很稀有的咖啡。」

照理說，內需增加、外銷暢旺，應該要提高咖啡豆產量，但現實狀況卻不增反減，因為天氣條件越來越不可預測，加上作物管理不善，2012年咖啡豆產量大約有69萬噸，到了2017年跌至63.7萬噸，五年來減少8%。

印尼消費者：「年輕人開始關注咖啡產業，希望未來五到十年，在印尼人還沒喝下自己的咖啡之前，世界上不會有人拿得到印尼咖啡。」

印尼咖啡農表示，如果國內需求照現在的速度增長，恐怕到了2025年，就沒有咖啡豆可以出口，一旦真的發生這樣的狀況，勢必將給全球咖啡豆供應鏈帶來衝擊。

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