英國五星級飯店下午茶甜點，創意竟然來自時尚秀，糕點大廚將甜點做成了名牌包包和鞋子，不但好吃還維妙維肖。時尚甜點下午茶做出了名氣，許多知名品牌都希望產品能被糕點大師相中，做成甜點，甚至有設計師直接寄包包和鞋子給他。糕點大師平常都是逛街找靈感，別人眼中的包包和服飾，在他的眼中卻都成了味道和食材。五星級飯店的時尚甜點，一個人要價2100元台幣，每年會換季2次，因為大師堅持糕點要跟上時尚潮流。
台裔設計師吳季剛的粉紅打褶澎澎裙，上了英國下午茶餐桌，化身成椰子櫻桃慕斯，還加上了一片美腿餅乾，NICHOLAS KIRKWOOD的黑色高跟鞋，它的靈魂也踩上了小圓桌，變身為巧克力蛋糕，墜上了幾顆銀色的珠子。
英國五星級飯店糕點師傅，把時尚伸展台上的作品變成了甜點，像這個Moschino麥當勞包包，就做得維妙維肖。巴克萊飯店甜點主廚凱亞特表示，這個工作最有挑戰的，就是把不能吃的東西變成可以吃，大家看到的是手提包，但他首先看到的是橘子口味的海綿蛋糕，他會想說那個手提包，是維多利亞海綿蛋糕和糖煮柳橙，組合在一起的。
這位糕點大師，是倫敦五星級飯店巴克萊的甜點主廚，10年前他開始創作時尚甜點，所有靈感都來自於伸展台，他認為食物和時尚其實有很多共通處。凱亞特說首先就是視覺，如果看到一件衣服很漂亮，無論是飄垂感、顏色和亮度，所以當穿上那件衣服，整個感覺就對了，這就像甜點吃在嘴巴裡，那種對的感覺。
巴克萊飯店附近，就有許多名牌服飾店，大師也時常逛櫥窗找靈感，別人看到的是衣服、包包和鞋子，但進了他的眼裡，全都被轉譯成了味道和食材。凱亞特也說他第一眼看鞋子，最留意的就是形狀和顏色，如果鞋子有不同的細節，形狀和一般的鞋子不同，那就是他要找的鞋，他會照樣做出一個好吃的蛋糕。
飯店推出的時尚糕點下午茶，多年來打出了知名度，不少時尚品牌都希望自家作品能化身大師的甜點，有的會寄當季型錄給他，有些大器一點的設計師，甚至把鞋子和包包都寄給他。凱亞特表示，他們做Jimmy Choo獨家品牌甜點時，料理台上堆了價值1萬英鎊的鞋子和包包，他變成了這棟樓裡最受歡迎的人，大家都認識他。
這位出身自加拿大的糕點大師，最近還出了糕點食譜，傳授20種時尚甜點做法，只不過這本食譜，大概只有PRO級的廚師才受用，因為光是要把一片看似簡單的高跟鞋餅乾做好，就得花上好幾個月的時間。英國一名網紅親身體驗，結果糖霜擠得歪歪扭扭，名牌包頓時變成速食店餐盒，跟大師的作品還有段很遙遠的距離。大師說他的糕點不是徒有外觀，味道也絕對不馬虎！
凱亞特說事情不是那麼的簡單，不是把時尚甜點做出來就好，還得要通過試吃，他會召集團隊一起試吃，最後要達成共識，大家覺得口味怎麼樣，會不會太甜或還需要再加糖，一起設計食譜，讓甜點變得更好吃。
飯店的主題下午茶一人要價60歐元，約合台幣2100元，大師的時尚甜點每年會換季2次，伸展台上最新的設計，不久後，可能就會在他的下午茶餐桌上重現。
圖／YouTube
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