博物館吸客模式,現在都仰賴文創美食嗎?中國大陸多個省級博物館,請來平均年齡不到30歲的創意團隊,打造「古物美食」,宮燈變成蒸蛋、甲骨文印在麵條上,有的還是限量版,成功吸引遊客。瑞士則強打美食後的製程傳奇,百年巧克力老牌開博物館,讓人一窺當年巧克力如何從富豪精品,變成平民美食的過程。法國羅浮宮2025年危機不斷,從漏水、裁員到10月份的世紀大竊案,現在還宣布明年非歐盟遊客票價要上漲45%,羅浮宮員工們準備在12月中罷工抗議。

1968年在河北滿城出土的漢朝古物「長信宮燈」,傳說是來自漢武帝的姊姊平陽長公主,因此燈座上有其封地「陽信」字樣。無論長公主當年把宮燈賜給了誰,現在這盞燈成了河北博物館鎮館之寶。一般平民想要接近?可以點碗牛肉麵。
河北博物館遊客 呂女士:「看到網上有介紹說這個博物院底下,就是下面的那個餐廳,就是飯比較,做得比較有特色,所以特地來品嘗一下,吃飯也能夠賞心悅目了。」
長信宮燈化身為石家莊牛肉麵碗邊,黃澄澄的蒸蛋,想咬一口鎮館之寶的期待,引發博物館餐廳的排隊熱潮。中國大陸這些由20歲出頭的創意團隊人員,打造的博物館美食,除了河北博物館的宮燈蒸蛋、宮燈慕斯蛋糕,還有河南安陽殷墟博物館的甲骨文麵條。
寬麵條印上有吉祥寓意的甲骨文字樣,陸媒報導,這樣的甲骨文麵每日可以賣出五六百碗。而1978年出土的春秋戰國時代「編鐘」,現在也穿越時空到了遊客碗裡。
湖北博物館遊客:「我覺得很新穎,然後吃起來就是有種,跨越時空的感覺,彷彿歷史就在眼前。」
牛肉麵裡的小編鐘不是青銅做的,而是搭配模型製作出來的滷蛋,每日限量200個,這讓博物館餐廳也成了遊客必去的一站。
不過美食本身也可以是博物館的主題,到瑞士必買的「三寶」:軍刀、手錶、瑞士巧,都有自己的博物館,其中瑞士巧克力百年老牌凱雅(Maison Cailler),就有自己的牛奶巧克力博物館。
百年巧克力品牌凱雅總監 海米格:「是牛奶巧克力這種產品,讓瑞士成了巧克力之國。」
150多年前,巧克力原本是昂貴奢侈品,凱雅家族的女婿彼德(Daniel Peter)在1875年,嘗試用牛奶稀釋巧克力,成功做出牛奶巧克力糖,能大量生產,讓更多人嚐到巧克力的美味。
雀巢公司歷史學家/檔案管理員 拉凡琪:「第一個挑戰是:可可粉是脂肪,而牛奶是液體,將脂肪和液體混合製成乳化劑(在1830年時)真的很難。」
不過要完美且穩定地混合牛奶與巧克力,還是花了十多年的時間,但到了19世紀末,牛奶巧克力已成為瑞士第二大出口食品,也成為瑞士給人的重要國家印象之一。
法國的國家印象又是甚麼呢?許多人會想起新聞畫面上的街頭遊行抗議,如今巴黎羅浮宮員工們,又要在12月15日上演「法國當代行動藝術」代表作:罷工。羅浮宮員工分屬的三大工會,為抗議羅浮宮工作環境差、管理失當,200多人投票通過12月15日周一起,輪流罷工,並歡迎羅浮宮所有兩千多名員工一起加入。
法國總工會CGT羅浮宮員工代表 加藍尼:「15年來裁員200人,當然會讓人看不到未來。」
2025年6月中首次罷工後,羅浮宮的問題並沒有改善,後來還陸續發生幾件事故:漏水損壞了館藏的幾百本埃及古書、建築結構老舊造成部分希臘文物展廳必須關閉,最後在2025年10月19日,四名蒙面劫匪裝成工程人員,從容地切破玻璃窗偷走超過8件骨董珠寶,市值超過8千8百萬歐元,丟臉丟大了。
法國總工會CGT羅浮宮員工代表 加藍尼:「人手不足,我們每天工作負擔越來越重。」
羅浮宮員工們希望能增加人力、提高薪資,重新分配館內預算,不過館方目前做的改變只有重新定票價:2026年1月14日起,將非歐盟遊客票價大幅調漲45%,變成32歐元。
法國總工會CGT羅浮宮員工代表 加藍尼:「我們強烈譴責這次門票上漲,漲了45%,那些非歐盟遊客將要付32歐元,才能進入一個退化中的博物館。」
工會代表痛批法國文化部長為了競選巴黎市長,配合法國總統馬克洪的「羅浮宮新文藝復興」(Louvre Nouvelle Renaissance)計畫,砸大錢打造新入口、新展廳,卻對舊有問題視而不見。館方目前對罷工消息,沒有回應,只承諾2026年底前,安裝100個外部監視攝影機,並加強與警方聯繫。


