許多職場或賽場,過去都是以男性為主,但誰說這些相關的技術與熱情,女性不會有?日本傳統宗教神道發展出來許多相關技藝,比如相撲與釀造清酒等,但這些技藝過去都禁止女性學習與加入。如今日本有了女性清酒釀造師,也有女運動員出國傳授相撲技術。而在澳洲,國際港口也跟上亞洲與非洲的腳步,開始招募女性擔任「引水人」工作,領船入港。

澳洲西部的黑德蘭港(Port Hedland),每年3000艘船隻進出,都需要俗稱「引水人」的領港員(Harbour Pilot)接船。港口每年貨物吞吐量6億噸,是澳洲鐵礦進出口樞紐。
港務局海事服務經理 丹尼爾:「領港員基本上,掌控整個港口與設施的風險及通路。」
世界各國對領港員資格都有要求,從參加國考到當過船長,標準不一。但人力不足的狀況下,黑德蘭港也發出訊息,希望女性加入領港員行列。
澳洲目前僅有10名女領港員,2人願意到這個國際大港接受挑戰。
現今全球不少需要體力的行業,女性也依然稀缺,2024年12月,日本清酒釀造技術被聯合國教科文組織,認列為世界非物質文化遺產。但日本上千家釀酒廠中,只有33家註冊的負責人是女性。
日本清酒廠Koten釀酒師 高橋美惠:「釀造清酒是吃重的體力活,過去釀酒師都會睡在酒廠,所以如果有女人在,事情會比較複雜。」
但從17世紀日本江戶時代起,清酒釀造擴大規模,也同時開始禁止女性進入酒廠,對外說法卻是女性有生理期,被認為是不純潔的。高橋美惠直到15歲仍沒有踏入過家族事業的酒廠,終於有一次機會去參觀發酵過程,這位酒廠千金對清酒一見鍾情。
日本清酒廠Koten釀酒師 高橋美惠:「那時我被帶去參觀發酵過程,我看到它冒泡泡,知道那是你看不見的微生物的產物,覺得好迷人。那時候我還年幼,不能喝酒,但用聞的就夠香了。我覺得香氣這麼美妙的清酒,由米與水就能做出,太有趣了。當時我就想:我要試著自己釀。」
高橋美惠從東京農業大學釀造發酵學系畢業後,回到長野縣家中從基層做起,辛苦十年終於升為釀酒師。時至今日,釀酒廠有相當比例的工作可由機器代勞,不能取代的部分,女性的敏銳直覺可以做得更好:從溫度、酒精含量到酵母種類,甚至工作時的氣氛,女性都能更細緻地掌握。
日本清酒廠Koten釀酒師 高橋美惠:「人們常說酒廠裡如果氣氛緊張,清酒就會苦糙,但若釀酒過程很順利,清酒就會滑順。」
也因此,她始終懷抱著熱情去做,也嘗試各種創新:試用新的酵母、降低酒精含量等等。日本清酒在當地越來越像「老人才喝的酒」,50年來總產量跌掉4分之3,高橋卻每年推出限量版新口味清酒,希望能吸引年輕客群。
想要延續古老技藝的心,還是需要舞台,這位日本女生,卻苦於在日本上不了舞台,只得向外發展。
日本相撲選手/教練 今日和:「我六歲就開始學相撲,夢想是讓相撲成為奧運比賽項目,也讓這項運動達到性別平等,特別是在日本。」
27歲的今日和(Hiyori Kon),是2022年世運會女子相撲銀牌得主,但她在自己的家鄉沒有舞台:她無法踏上相撲場地「土俵」,就和過去女生不能踏入清酒釀造廠一樣,理由都是「女性不純潔」。多數日本女孩學習相撲,只玩到國小畢業就停止,即使女性相撲已是正式的國際體育賽事,在日本仍只能是業餘賽。
今日和的學生/阿根廷格鬥選手 布居巴斯克:「自從今日來到我們隊上,我覺得自己變強了。」
外國學生們很喜歡這位日本老師,今日和在2023年移居阿根廷,她的教學讓這位阿根廷選手決定暫時放棄綜合格鬥,專心練相撲。但在日本,就算今日和到大學去進修性別學程,依然無法在現實中的日本實踐平等:女子相撲教練沒有舞台。
日本相撲選手/教練 今日和:「我不在乎身在何處,只要能繼續從事相撲,我會去任何地方,只要我能儘量推廣相撲。」
屬於她的「土俵」(日本相撲場地)也許不在日本,就像許多踏入男性為主職場的女人,憑藉毅力,自己的舞台自己搭。
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