極端氣候讓今年夏天熱得不尋常。日本氣象廳統計，6-8月平均溫度高了1.76度，是有統計125年來最熱夏季。9月中旬的新潟飆出37.1度高溫，多個地方也都刷新最晚猛暑日紀錄，農作物深受其害。稻米因自身的高溫反應，米粒呈現白濁不透明，價格大跌。秋季好吃的栗子也因為酷暑發育不良，收成期延後。不過，好高溫的花生，竟然在北海道大豐收，更被官方列為在地特產。
對於今年夏天，你是不是也只有「熱到不行」這個感想？
日本民眾：「很熱啊。早上都會被熱醒。」
日本NHK電視台記者：「已經是9月18號，9月中旬了...」
日本民眾：「難道不是8月18號嗎！」
日本民眾：「都9月中旬了，還這麼熱。」
日本民眾：「感覺秋天還要很久，現在就是夏天！」
連年過半百的老先生都沒這麼熱的夏天，今年真是熱得太不尋常。被列為避暑勝地的新潟，17號飆出全日本最熱的37.1度。比新潟更北邊的岩手，高溫來到36.4度，創9月最高溫，且是有統計以來最晚的猛暑日。名古屋也觀測到35.7度，同樣創下最晚猛暑日紀錄。
日本NHK電視台主播：「今年夏天的平均溫度，是氣象廳有統計以來125年間最高。」
日本夏季高溫破紀錄，不只讓人熱得投降，楓葉也紅不起來。北海道大雪山系的旭岳，往年這個時候，已經是楓紅似火，但今年仍然一片綠油油，不少遊客白跑一趟；當地觀光機構預估，還再等半個月，紅葉才會報到。美景、美食因氣候大受影響，秋季一定要吃的栗子，今年也需要多點耐心。
日本NHK電視台記者 森下繪理香：「好多帶殼的栗子都青綠綠的。」
農家 福田美保：「果實是結了很多，可是一直不落下來。」
高溫延緩了栗子生長，當季品種還「青恂恂」，而應該在9月初採收的「早生栗」，則拖到現在才落果。四季大亂，作物生長也亂了套。
越後中越農協米穀助理課長 熊倉薰：「我們有預想猛暑的影響，會造成一定程度的品質嚴重不良，結果超過了我們預想。」
遠近馳名的新潟越光米，在猛暑肆虐之下，品質大幅衰退。當地農協抽樣檢查，屬於優等生的「1等米」不到一成，「3等米」或「偏離規格」高達8成；雖然不影響口感，但米粒摻雜白濁、不透明，行情自然無情。
米農 關隆：「1等米跟2等米的價差，在魚沼這裡就差了1500日圓，也是挺無奈的。」
為了守護越光米的招牌，新潟大學農業系著手研究耐熱米，團隊觀察發現，白濁現象是因為空氣進入米粒的空隙，造成視覺上改變；而空氣產生的原因，來自炎熱時觸發的獨特酵素。研究小組挑選能夠抑制熱反應的細胞，將不易混濁的新品種命名為「越光新潟大學NU1號」，選定12處試種，以歸納有效的栽種法，進一步實現商業化。
新潟大學農業系教授 三井敏明：「現階段高溫、猛暑是最大的問題，我們希望努力開發新品種。」
快速惡化的極端氣候，將是農業最棘手的難題，改變栽種期與肥料逐漸不管用，果農於是請科技來幫忙。針對因酷熱而賣相不佳的葡萄，宮城縣實驗用LED燈刺激色素基因分泌，在收成2個月前，每天照15個小時，成功讓葡萄再現色澤。
宮城縣農業綜合研究所人員 庄子雅和：「果樹一旦種植下去就很難替換。希望能幫助縣內的葡萄生產者，提高所得、品質、收成。我們會繼續開發相關技術。」
而原本寒冷的北海道，現在溫暖起來，過去與北方無緣的花生，這會兒在北海道落地生根。
千葉縣食品製造商：「一開始我們很驚訝，但現在我們只專注在北海道。」
北海道政府更將花生納為地方特產，以官方的力量宣傳推廣，提升農業與觀光魅力。日本民間智庫強調，全球暖化是危機也是轉機，幸運的是，日本南北狹長的地型，提供很大的應對空間，未來的農業不能靠單打獨鬥，地區間必須互相合作，才能克服沸騰時代的糧食問題。
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