復活節將近，在英國有巧克力業者今年推出使用永續食材和「無塑包裝」的復活節彩蛋，為地球盡一份心力；這間巧克力工廠位於英國法爾茅斯(Falmouth)，是當地少數Bean to Bar的巧克力品牌，也就是從選豆到成形、包裝都是一手包辦、層層把關，把對巧克力工藝的熱忱和土地的關懷都孕育在產品中。而在荷蘭庫肯霍夫花園（Keukenhof）內的鬱金香則即將被運往梵蒂岡，為復活節做準備；今年這批花被寄予「和平」的意義，希望能夠為烏俄戰爭迎來和平曙光。另外，這座花園也是兩年來首次再度開放，從美國、德國吸引來自世界各地的遊客，園方估計將有70萬人潮回流。
為迎接周日的復活節，英國有巧克力業者使用回收橘子皮和支持雨林保護計畫的可可豆，製造復活節彩蛋，為地球盡一份心力。
Chocolarder巧克力創辦人 隆曼（Mike Longman）：「我們竭盡所能地製造不妥協的復活節彩蛋，它還是述說不可思議的計畫和農場故事，但是以幾乎不可能的氣球形狀，包裝還完全不含塑膠，帶給你真正可以用來慶祝復活節的產品。」
近年來歐美地區吹起講究食品工藝的風潮，就連巧克力也不例外。這間位於法爾茅斯(Falmouth)的巧克力工廠，是英國少數從選豆、烘焙、研磨，通通一手包辦，Bean to Bar的巧克力品牌。
Chocolarder巧克力創辦人 隆曼（Mike Longman）：「我們製作巧克力，當你把它寫在紙上的時候，這是一個非常簡單的工作，但為了增加無限的豐富性，我們毫不妥協地製造出最好的巧克力。」
對於這間巧克力工廠來說，「不妥協」代表遵從一切永續和道德的規則，像是堅持不使用塑膠包裝、棕梠油和乳化劑，並且與各地小農直接購買可可豆，從源頭層層把關。
Chocolarder巧克力創辦人 隆曼（Mike Longman）：「大部分(業者)採取最簡單的方法，買一袋巧克力，打開、融化，然後很快地就得到巧克力了，似乎味道、豐富性、種植者、倫理，這一切在巧克力商品化的過程中都被遺忘了，而這並不是食物的意義所在。」
不只原料不馬虎，連同使用的機器也是最傳統的研磨機，展現對於巧克力工藝的熱忱。
Chocolarder巧克力生產經理 希爾（James Hill）：「我們有一台非凡的機器叫做三滾輪精鍊機，很少人使用，我知道我們的機器是世界上僅有的兩三台機器之一，這也代表我們對巧克力品質能有很好的掌控。」
融合對巧克力的熱愛和土地的關懷，這裡販售的復活節彩蛋一顆要價26英鎊，售價相對來說偏高，不過仍有顧客願意埋單。
顧客 瑪斯克里諾（Margie Mascolino）：「我就是很喜歡它們的口味和豐富度。要怎麼解釋呢？它非常的純，而且絕對可以分辨出不同的味道。有人會說巧克力哪有什麼不同？但它就是。」
另一頭，在荷蘭庫肯霍夫花園（Keukenhof）內百花齊放，每年都會從這裡將鬱金香運到梵蒂岡做復活節裝飾。今年天主教鹿特丹教區主教親自為打包好的花朵撒上祈福聖水，希望能夠為烏俄戰爭迎來和平曙光。
天主教鹿特丹教區主教 若望·范登亨德：「將這些鮮花送到羅馬，我們沒有送出任何與戰爭有關的仇恨，而是和平與喜悅，並且為這些更進一步的工藝感到自豪。」
不過不只宗教活動，現在一般大眾也可以入內參觀，因為疫情關閉長達兩年，終於又能重新開放。
美國遊客 布朗（Kim Brown）：「超棒的，這裡在我的必訪清單上很久了，但因為疫情的關係不得已一直被延後，所以很高興終於能夠到這裡看花。」
占地33公頃，這裡被譽為全世界最大、最美的鬱金香花園，每年三到五月吸引來自世界各地的遊客；今年園方估計將會有70萬遊客造訪，儘管與往年的數字相比大幅下降，人潮正在逐漸回歸。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
