美國牛豬肉外銷，之前在日本、南韓都曾經引起風暴，2019年川普政府和歐盟簽訂「牛肉協議、，硬是提高了美牛進口到歐洲的配額。從大背景看，美豬美牛年出口數量、金額持續增加。去年美國牛肉總出口超過美金80億，美牛出口國，日本是最大市場，占比超過三成，南韓第二大，吸收了2成2，加拿大第三，占比一成，再來是墨西哥和中國。美國豬出口市場，銷往墨西哥最多，有26% ！出口第二大是中國，占比25%。第三位是日本市場，再來是加拿大和南韓。明年台灣放寬瘦肉精標準，進口美豬，也放寬美牛進口限制，改變了14年前開放美國牛雙方約定。
抱著大塊豬肉忙進忙出，紐約肉鋪上上下下總動員，疫情陰霾下變得更忙碌，每個星期固定進貨，才能滿足顧客的胃。
肉鋪老闆布蘭特楊：「在瘋狂購買的高峰期，我們每一天都有牛肉和豬肉送來。」
作為全球第三大豬肉生產國，美國豬肉不僅供應內需，更銷往墨西哥、中國、香港、日本、加拿大和南韓等地區。
中國消費者：「貴好多喔！貴太多了、太貴了！」
尤其產豬、吃豬大國—中國爆發非洲豬瘟疫情，豬肉供應短缺、價格上漲，美豬進口需求跟著增加。
記者：「美豬出口到中國，單單在(2019年)1月到8月間，數量幾乎翻倍。」
2019年美豬出口量達到267萬公噸，佔總產量的26.9%，為美國帶來近70億美元收入，創下歷史新高。接著新冠疫情來報到⋯
新聞旁白：「當美國豬肉供應緊縮，因為從3月中之後，每天宰殺的豬隻數量大幅減少40%，運送到中國的美豬反而翻漲超過四倍。」
美國肉品加工廠停工，國內面臨供應短缺危機，六月份美豬對中國的出口量依然成長135%。
記者：「數據分析公司Aerostream的產業專家大衛曼隆尼奧就表示，出口量變高是因為中國買的是全豬，他們不太需要經過處理，因此不受工廠延誤影響。」
不過美國肉品外銷也曾四處卡關，瘦肉精萊克多巴胺，就是問題所在。
節目主持人 奧茲醫生：「我一直在咀嚼這一小塊，來自這一塊肉，吃了一陣子了。我不知道這是哪一塊，但這一塊可以很快就吞下去，這一塊就嚼個沒完沒了。」
記者：「這塊豬肉是來自於用萊克多巴胺餵養的豬，大家可以吃出差別，重點在於，如果你的肉裡沒有脂肪，就會變得很硬、變得很乾。」
萊克多巴胺是常見的瘦肉精之一，美國FDA 1999年開放在牛豬飼料中添加這種生長促進劑，去年五月的一份報告顯示，6到8成的美國豬肉生產商，都有使用萊克多巴胺。動物要是長期食用，不但能長出大量瘦肉，讓肉品更快上市，還能減少飼料的食用量。
節目主持人 奧茲醫生：「製造萊克多巴胺的人說，豬對這種東西新陳代謝速度非常快，所以很快就會離開豬體，那也表示，當你去買肉的時候，架上的肉不該有這種東西殘留，這是好事，但有些肉品試驗發現，肉品中仍有少量殘留。」
聯合國國際食品法典委員會CODEX 2012年以69比67 兩票之差，通過萊克多巴胺10ppb的容許殘留量，不過不是每個國家都採用同一標準，像是美國和澳洲的容許殘留量就達到50ppb，台灣、加拿大、紐西蘭、日本、韓國、香港等地，則是跟著CODEX 的標準走，歐盟和中國大陸的規定更嚴格，完全不容許檢出。
主播(2019.10.17)：「泰森表示，將停止購買用中國禁止的成長藥物所養大的豬隻，這種藥物是萊克多巴胺，它是一種飼料成分，能幫助增加豬的瘦肉量，史密斯菲爾德和JBS最近也都發出類似聲明，三家公司在爭奪中國的市佔率。」
為了搶進中國市場，美國三大豬肉商接連宣布，從今年二月開始不用瘦肉精。美國牛肉業者則把目標鎖定食安規範最嚴謹的歐盟，去年8月雙方終於達成協議，歐盟將在7年內，逐漸把無激素美牛的進口配額，提升到每年3.5萬噸。
美國總統川普(2019.8.2)：「這對美國農人、牧場經營者，當然對歐洲消費者而言，都是巨大的勝利，因為美國牛肉是世界上最好的。」
美國總統川普大力鼓吹的美牛，過去曾讓各國避之唯恐不及。2003年開始，美國多次出現狂牛症病例，南韓、日本等20多個國家，紛紛對美牛下禁令。
新聞旁白：「還記得2003年在美國出現的狂牛病嗎？隔年美牛出口重挫近75%，花了8年的時間，才讓美牛出口再次復甦。」
2008年當時的南韓總統李明博剛上台沒多久，為了和美國達成自由貿易協定，對可能含有狂牛症病原的30月齡以上美牛開綠燈，引起南韓社會強烈反彈。反美牛示威天天上演，百萬人上街，要求李明博下台。
南韓民眾(2008)：「我認為這個過程太倉促，政府完全不願意聽人民的意見。」
上任不過100多天，就進行內閣總辭改組，李明博本人也兩度向社會道歉。
時任南韓總統李明博(2008)：「我應該要考慮到人民的反應，我也應該要聽聽人民想要些什麼，我和政府感到深深的抱歉。」
不過十年幾年過去了，南韓民眾對美牛的反感，也逐漸消散。
美肉品出口協會南韓總監楊智慧(音譯)：「因為它過去的負面形象，我們花了很多心力在行銷，像是在大型零售店發放樣品，消費者就可以試吃看看。」
美韓自由貿易協定的價格優勢，加上強力促銷，使得美牛進口量，從2008年的3萬2400多噸，飆升到2018年的22萬4000多公噸，甚至超越澳牛。
主播(2019)：「南韓的美國牛進口量持續增加，已經佔本國牛肉進口量的一半，光是2019年前10個月進口的美國牛已超過20萬噸，比去年同期增加了8%」
鄰國日本打算加入TPP，也對美牛開綠燈，為了平息國內反彈聲浪，最後決定對進口肉品訂定瘦肉精培林殘留標準，開放20個月以下美牛進口。
美國牧農安德森：「日本生產的牛肉只能滿足36%的內需，當地的需求正在上升，美國具有優勢，可以滿足這個需求。」
只不過肉品進出口，向來就不是單純的供需問題，而是國際外交和談判的重要籌碼。但最後的食安問題，還得靠政府小心把關。
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