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  • 07
  • Jan
  • 2019

暖冬害烏魚子長不大 業者嘆「10年最慘」

記者 顧守昌 報導

時間圖示2019/01/07 19:54

不少人年節菜少不了烏魚子,但受到今年暖冬影響,尤其是南臺灣動輒30度的高溫,烏魚怕熱不怕冷,氣溫不利生長,造成烏魚卵不夠飽滿,出現魚卵普遍太小的情況,有業者就大嘆是十年來最慘,今年烏魚子光是成本就增加近2成,恐怕也會反映在價格上。

圖/TVBS

 
婆婆媽媽手腳俐落,木板上鋪滿烏魚子,要趕在年前曬乾出貨。不過入冬以來持續的高溫,讓烏魚子產業成了10年來最慘冬天。

業者林政俊:「一般正常差不多要這個尺寸,這個尺寸是正常,但是今年這個會變多,這差不多4兩,這差不多2兩,差一半。」

圖/TVBS

比一比,烏魚子尺寸差了近兩倍,受到暖冬影響,尤其南台灣動輒近30度高溫,烏魚怕熱不怕冷,氣溫不利生長,造成烏魚卵不夠飽滿。

業者林政俊:「今年烏魚子收成不好,普遍不好,而且重量都偏小。」

烏魚卵太小,不只養殖業者叫苦,加工業者一樣慘。過去產地價4兩裝大約1600元,5兩是2000元,現在成本增加近2成,恐怕也會反映在價格上。
 

圖/TVBS

業者林政俊:「今年的烏魚子能夠拿到市面賣的相對數量就比較少,價格上應該會上漲差不多一兩成。(這麼大片要養多久)四年、三年至四年。」

要養成超過手掌大的金黃烏魚子得花三四年,本來每年冬天是收成時間,現在卻因為暖冬影響,收成不如預期,業者叫苦,消費者要吃到像往年一樣的烏魚子,恐怕荷包得多準備些。

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更新時間:2019/01/07 19:54

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