台灣自2002年起就開始推動塑膠袋與免洗餐具限塑政策，不過效果有限，時隔十年，環境部2022年再度推動「示範減塑市場」，鼓勵消費者自備購物袋、店家不主動提供，不過僅是鼓勵，並非強制。《TVBS新聞網》實際走訪全台第一個減塑示範夜市寧夏夜市，店家表示，樂見減塑政策的實行，若採行「使用者付費」，也許更能限制民眾使用塑膠。有民眾稱，看到寧夏夜市多數店家使用環保碗與餐具，但因衛生疑慮不敢使用，仍偏好使用免洗餐具。
環境部盼減塑觀念普及 目標：塑膠袋全面退出夜市
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減塑立意良善但仍有疑慮 店家：消費者需要更多誘因
飲料店攤商黃小姐坦言，一個星期可能就一兩個客人會自備環保杯，若店家有推出回饋，可能更能提升意願。就她觀察下來，民眾來店消費幾乎都會使用吸管，收攤後的塑膠垃圾更是堆積如山，政策實行上會有點困難。針對減塑政策，她認為像是塑膠類、不能重複使用的用具需要收錢，因民眾的心態大多都是「不用錢就要、要錢就不要」，較能夠促進環保政策的推行。
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寧夏夜市的攤商大多都有自備環保餐具供民眾使用，不過仍可見塑膠袋、吸管、紙盒與紙袋等備品。民眾巫小姐認為，若到夜市要自備餐具較麻煩，且使用完後還需要找地方清洗，先前曾參與過環保相關的音樂祭，只要付了押金，就能使用環保餐具，結束後就會退還，這樣的方式相比「使用者付費」較能接受。
夜市觀光客較多 若無完整消毒設備難消衛生疑慮
另也有前來旅遊的香港旅客稱，以遊客的角色來說，自備環保餐具很不便利，不過若店家使用紙袋，會相較塑膠袋更好。針對店家所提供的環保餐具，他坦言有衛生疑慮，不敢使用，因大部分皆是用手洗，可能因為時間較趕而沒有清洗乾淨，若店家使用高溫殺菌的洗碗機，會比較有意願使用。
環保減塑政策持續推行，目前皆是採取鼓勵不強迫，邁向永續環保之路漫長，還有待時間解答。
