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美食「精品時代」開啟 Prada收購甜點店

記者 李宜蓉 歐洲 報導
發佈時間:2014/12/25 23:07
最後更新時間:2016/05/16 07:06



歐洲進入了一種「新精品時代」,「精品」不再只是賣奢華名牌品,許多高級餐廳、甜點店也開始加入「精品」行列,像是義大利知名品牌Prada,最近就收購了百年甜點店。


檯子上琳瑯滿目的甜點,在米蘭沒人不知道它,擁有200年歷史的老字號甜點舖,現在被併購了,買下它的就是Prada集團,歐洲飲食甜點業現在也有「美食精品」。 
 
分析家:「奢華的定義正在轉變中,世人花更多錢在餐廳和高檔飯店上,比起花在精品產品上高出50%。」

英國「金融時報」統計發現,名牌包包這種過去被稱為精品的商品,漸漸被「高檔服務業」替代,舉凡餐廳、飯店,只要消費金額到達一定水準,它們就可能被稱為「精品」。

分析家:「這家咖啡店位於米蘭市中心的商店大街上,正好就在Prada店的隔壁。」

同樣在米蘭也是有幾百年歷史的「名牌」咖啡廳被LV收購,這波「新精品」時代下,許多設計品牌爭相併購知名餐廳、飯店或夜店。

網路影片:「LVMH集團旗下的私人基金L Capital,證實已經買下位於新加坡地標濱海灣金沙酒店頂樓的夜店KU DE TA。」

除了時尚品牌業者,歐洲的起司業也開始另尋出路。

這家百年起司工廠品質受到當地工會認可,25年前外銷到日本,廠內1/4的高級起司都是日本人買單,但日圓貶太兇,日本國內價格抬升,消費者不買了轉頭改找划算貨。

起司工廠經理:「如果日圓再這樣貶下去,為了保持產量,我們必須尋找其他(生存)方法。」

為了不讓生意跑掉,只要日本一有食品展,百年老店立刻派人到日本展示自家起司,還特地製作日文簡介,告訴你我們家的起司怎麼搭配最好吃,希望在匯率衝擊下,還能殺出一條血路。





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#收購#精品#甜點

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