「料理女王」陸巧因回嘉推蔬果專書　展現嘉鄉飲食文化

記者米狄亞報導
發佈時間：2025/01/02 18:34
最後更新時間：2025/01/02 18:34

「料理女王」陸巧因回嘉推蔬果專書，展現嘉鄉飲食文化。（圖／探照文化）

嘉義縣觀光學院去（2024）年以「嘉義在地蔬果」為核心推出名廚到府輔導課程，共遴選出10家餐廳，邀請13位國內知名主廚、業師組成輔導團隊，針對每家餐廳需求量身打造，協助業者改良菜單、場域環境、行銷推廣及經營策略等面向，更出版了以在地蔬果為主題的料理專書「FARM-TO-TABLE 從產地到餐桌—一整年都好吃的嘉鄉料理：蔬果篇」，由「料理女王」陸巧因精心著作，展現了豐碩成果。

文化觀光局先前於仁義湖岸大酒店舉辦觀光產業成果發表會，全方位升級的業者端出好料，展現了嘉義縣深厚的飲食文化底蘊與創新力，也展示113年度觀光學院、嘉義蔬果特色料理專書及觀光軸線三大主題，嘉義縣長翁章梁出席頒發優異業者獎座、獎金，作者陸巧因也蒞臨現場簽書、分享寫作理念。

「FARM-TO-TABLE」料理專書完整收錄嘉縣18鄉鎮市的特色蔬果，從民雄的甜美鳳梨、番路的多汁牛心柿、阿里山的清香高山茶、到太保的鮮甜小果番茄等食材，細膩呈現各鄉鎮的物產特色與四季風味，也邀嘉義出身的主廚陸巧因以在地食材為基礎創作多道新式料理，兼具實用與文化的專書，將帶領民眾感受最純粹的嘉鄉味，翁章梁也表示：「這本書很感謝陸巧因主廚的大力協助，是嘉義人又會煮菜，來當我們嘉義的代言人我認為是最適合的。」本次與嘉義縣政府結合著作，也是陸巧因的首次挑戰，她也興奮表示：「能回嘉服務是我畢生最大的榮幸，尤其又使用家鄉的在地蔬果可以做出一道道豐富健康又美味的佳餚，除了可以為家鄉盡一份心力之外，又可以帶給大家料理溫暖的美好及樂趣。」

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