舞台劇《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》該劇改編自台日混血作家「一青妙」小說，講述她母親嫁進台灣五大家族「基隆顏家」，為融入夫家，她開始學做台灣料理，「美食」是劇中串起一家人最強烈的情感連結。擔任監製的李崗對食物也情有獨鍾，從國小一年級便從花蓮移居台南的他，談起南部美食直呼是「從下交流道就會開始流口水」的程度，他最難忘的是，「小時候媽媽一天給我2塊零用錢，福利社賣的米粉羹1碗一塊，我都會買加量，現在肚子一餓，最先浮上記憶的就是它。」
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李崗曾出版過料理書《下廚真好：李崗出菜》，更透露自己為了學做菜，還去上了3個月的廚師班。他坦言愛上做菜是因為這個過程和拍電影很像，從菜市場挑選食材，到在廚房獨自發揮創意料理，再與家人、朋友分享成果，這是他最快樂的事情。李崗認為：「拍電影也是同樣的，把夢想變成具體的電影，在黑暗中跟別人分享，有人哭、有人笑，這是做其他行業沒有的感覺，做電影是做一個故事、分享一個故事，所以我覺得食物最好吃是因為『分享』。」
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在劇中飾演一青妙母親「一青和枝」的大久保麻梨子，在現實生活中也嫁到台灣定居，對媽媽的味道更加懷念。她最愛媽媽做的可樂餅與焗烤，長大後自己下廚才發現這些料理的製作過程其實很麻煩，讓她更加體會到媽媽的愛。飾演一青和枝台灣婆婆的方文琳也有自己的招牌菜，成為孩子心目中獨一無二的味道。她表示：「我的拿手菜也是延續自己的阿母傳習下來，只是我有稍作改良，現在我們三代同堂住在一起，孩子都吃得出哪一道是我煮的、哪一道是阿嬤煮的。」
一青妙在《時光の手箱：我的阿爸和卡桑》中以本人身分參與演出，這已是第三次了。她11歲移居日本，長大後透過整理母親藏在櫃子深處一只手箱內的台菜食譜，試圖復刻媽媽的味道，找回台灣家鄉味。她笑稱這輩子再怎麼努力，應該都沒辦法做出母親在世時的料理風味，「但我很愛吃，也很享受烹飪過程，因此常會參考媽媽的食譜在日本家中挑戰台灣料理，例如滷豬腳！」從牙醫、作家到斜槓演員的她，身為五度台南親善大使，最愛的台灣街頭小吃竟然是日本人鮮少嘗試的「臭豆腐、大腸麵線和蚵仔煎」！
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