《鹽水大飯店》上週揪心劇情連發，本週日即將播出精彩最終回。不顧被捕風險，堅持回家見父母一面的張耀仁，小心翼翼穿越玉米田，卻在即將與母親方文琳重逢時被警察逮捕。劇中母子倆努力向前跑，只差一步之遙卻無法碰觸到對方的悲痛，讓電視前的觀眾看了心碎不已。從《流氓教授》開始演出苦情媽媽的方文琳，坦言自己當了媽媽之後，愛情就很難打動自己，只有跟父母、兒女的親情才能觸動她。「兒子」張耀仁崇拜地說：「當時的戲因為情緒很重，拍完之後導演小心翼翼問文琳姐『剛剛如果哭的時候，鏡頭有拍到鼻涕，妳ok嗎？』文琳姐想都沒想就說:『當然ok啊！』甚至還露出了一個從沒考慮過這問題的表情，非常帥氣！」
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玉米田這場母子分離戲令人動容，幕後更是充滿艱辛。原來當時拍攝季節並不是玉米產季，也不可能在場景前突然種出一整片玉米田，讓劇組工作人員傷透腦筋。身在其中的張耀仁揭開玉米叢畫面的秘密：「那場戲實際上分了好幾天拍攝，製片導演組到處抓景，希望做出玉米田的幻覺。他們先準備了幾十株玉米，在文欽家前種出一排『界線』，用攝影機的角度做出文欽衝出玉米田的幻覺，先拍攝文欽被逮捕的戲份，之後再去南部的玉米田拍攝，但因為現場條件困難，不但風大、田裡泥濘，還要注意如果玉米沒有插好，時間久了會彎腰枯萎，所以每個人都繃緊神經。」
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被捕後的張耀仁與黃迪揚獄中遭受慘無人道的刑求。張耀仁透露拍攝水刑戲時，一開始想要演出沒氣、嗆到水的感覺，但是真的嗆到水、被刑求到快死的表情根本演不出來。最後他在水中忍到接近幾乎沒氣的那一刻，有種已經快要把肺給擠乾，反射性想要從水裡爬起來的瞬間，心中冒出了一個聲音説：「就是現在！」於是他又靠意志力把自己往水裡壓了幾秒，吃了好幾口水，只為了精準演出文欽（角色名）那種被虐待到快昏厥的狀態。幾次進水出水後終於完成了當天水刑戲的拍攝。
因為排戲套招時容易下意識擋住施刑演員的攻擊，為了增加驚恐的情緒，黃迪揚在拍戲時要求對方要出其不意突然打他，讓刑求的場景更加逼真。而現場他們還討論除了直接暴力外，更加可怕的是冷暴力，因此有了那場他一邊被施刑者重複猛踹、一邊不斷高喊「謝謝長官、謝謝長官！」的教化戲，這也是黃迪揚認為最可怕的思想改造招式，播出後果然令許多觀眾直呼「看到飯都吐出來」。《鹽水大飯店》每週日晚上八點在第14頻道公視台語台全球首播，Netflix、公視+同日跟播上架。
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