黃鐙輝在時代劇《鹽水大飯店》中飾演經營錢莊的坤勇老大，無情毆打黃迪揚飾演的手下阿德，畫面讓人心驚膽跳。曾與黃鐙輝共演黑幫電影《艋舺》的蔡昌憲忍不住吐槽：「以前艋舺時期是演俗仔都被打，這次演坤勇真的很壞，打阿德的手勢很狠，跟以前判若兩人，打人的技巧十年來精進不少！」演黃鐙輝妹妹的梁湘華直擊該場戲不捨地說：「兩人約會被抓包，哥哥因為這點小事就打人很討厭，也很心疼阿德。」黃鐙輝則非常滿意演出效果：「很喜歡打阿德那場戲，沒有特別訓練，但拍出來很好看。我們私下很歡樂、很有默契，不說話就能彼此意會。」有女兒的他，如果像坤勇一樣遇到不滿意的對象時，卻顯得很開明：「不可能當場羞辱對方，只會私下給女兒建議，但決定權還是在女兒手上。」
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本土劇一哥江宏恩戲裡是在地方頗具勢力的代表會主席，與黃鐙輝一個扮白臉一個扮黑臉，希望將張耀仁納入麾下。黃鐙輝表示跟江宏恩本來就是明星棒球隊的隊友，他浮誇地說：「我是看《飛龍在天》長大的！所以要當宏恩哥的小弟很得心應手！」江宏恩也認為因為兩人比較熟悉，在表演上沒有太多的磨合期，他很謙虛地說：「謝謝鐙輝的配合和互補。」
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兩人說得雲淡風輕，在一旁觀察兩人演出的黃迪揚卻十分讚嘆：「鐙輝哥上戲跟下戲是判若兩人，在等戲時聊角色他會用聊天的方式一起建立我們角色的日常，但是很容易偏題，我們就常常因為『偏題』走到天南地北去了。聊紫微、育兒、理財，讓我好幾次忘記我是來演出，還是上鐙輝老師的生活哲學課。但是上戲時卻又讓我又恨又怕！我很羨慕有些演員在鏡頭前就是那個時代的人，像黑哥（謝銘祐）、文琳姐、宏恩哥。我偷偷觀察他們是怎麼做到的，後來發現他們什麼都沒做，好像就是在鏡頭裡活著，這讓我受益良多。」《鹽水大飯店》將於2024年3月3日本週日晚上八點在第14頻道公視台語台全球首播，Netflix、公視+同日跟播上架。
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