73歲的視障歌手李炳輝，曾2度中風，日前他自曝平時非常愛吃豬腳，「人家說身材瘦不會中風，沒想到自己瘦卻中風了」。對此，醫師指出，豬腳為高脂肪、高膽固醇食物，若有三高、心房顫動病史，不建議常吃，以免增加中風的機率。
4大危險因子 中風風險飆2～5倍
「中風不分體型，瘦不代表不會中風！」亞東醫院神經醫學部失智中心主任、陽明大學醫學系神經學科兼任臨床副教授甄瑞興指出，國內調查發現，BMI大於24的體重過重者，發生中風的風險高出體重正常者1.69倍；雖然肥胖者中風的發生率較高，但身材瘦的人若是患有三高且不控制，同樣也會造成中風。
甄瑞興表示，從新聞報導中，無法得知李炳輝是缺血性中風，還是出血性中風，也無法確認李炳輝是否有三高或心房顫動病史。不過，大部分老年族群為缺血性中風，也就是腦血管阻塞所致。
甄瑞興強調，高血壓、高血糖、高血脂就是中風最主要的危險因子，研究顯示，三高患者未來5年內罹患中風的機率，分別是2.8倍、2.9倍及2.4倍；近來也有研究顯示，心房顫動患者罹患中風的機率高達5倍之多。
常吃豬腳會中風嗎？
甄瑞興表示，雖說人體7成的膽固醇為自行製造，僅3成來自飲食，吃了過多的膽固醇食物，肝臟會自動調節維持血中膽固醇平衡；但膽固醇也有分好壞，若是三高、心房顫動病史者，則不建議常吃高脂肪、高膽固醇的豬腳，以免容易造成中風，甚至再次中風。
「預防勝於治療，中風更是如此。」甄瑞興警告，曾發生中風的患者，容易再次中風；根據統計，約有1成中風患者，會在1年內二度中風，而二度中風患者中，平均每4名就有1人死亡。
甄瑞興臨床觀察發現，多數三高患者發生中風，通常是飲食不控制、沒有用藥治療，建議三高患者要比一般人更注意日常飲食，並且規律服藥、回診追蹤，尤其用藥治療可以有效降低壞膽固醇，有心血管疾病風險者應低於70mg/dL，正常人則要低於130mg/dL。
甄瑞興建議，三高患者應少碰5類地雷食物，以免影響病情控制：
②精緻澱粉：如白飯、白麵條、白饅頭。
③高糖水果：如芒果、西瓜、荔枝。
④高鹽食品：如醬料、加工食品。
⑤甜食：如蛋糕、餅乾。
◎ 諮詢專家／甄瑞興醫師
原文請見：73歲李炳輝好瘦卻中風原來愛吃「這食物」！醫曝1招降壞膽固醇超有效 三高要少碰5類地雷食物
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