備賽壓力致「手傷惡化現抖動」　陸巧因獲廚藝銀獎：值得了

今年在「台灣國際廚藝美食挑戰賽」中，銀牌得主陸巧因其實非本科系出身。她為了賽事，長達兩個月時間都備賽到將近半夜，透露去年其實手曾經癱瘓，這次在龐大賽事壓力下，甚至出現手抖，好在最終獲得獎項肯定，坦言這條路相當不容易。

料理女廚王陸巧因：「怕繼續煮它會太老的話，我們可以先把它盛到盤裡面。」

新鮮燉煮的豬肋排，口感軟嫩卻不失嚼勁，上桌前淋上濃郁青醬，和巴西里葉提升香氣。

今年在台灣國際廚藝美食挑戰賽中，獲銀牌殊榮的陸巧因也有人稱他料理女王，不是本科系，卻能做菜做出興趣，又受專業肯定。

料理女廚王陸巧因：「最終當然就是得到了還蠻好的一個成績，大家都很開心可是就是這過程中的，其實非常非常辛苦，就是我每次都會利用，我的員工下班時間，然後我就自己深夜練習到，大概11、12點這樣子。比賽名單一出來，想說天啊某某飯店大主廚，都是主廚等級，然後我整個就在冒汗想說，我為什麼要這樣折磨自己。」


尤其評審團隊中，也有米其林二星主廚身在其中，賽前兩個月決定報名，但怕練習時間不足，經常在工作室，待到1112點才下班，比賽過程這件事最最挑戰。

料理女廚王陸巧因：「45分鐘內我要做，兩道一模一樣的菜，而且這道菜的設計是，煎煮炒炸就是全部，要在這個時間內完成，然後就從每一次的練習中，去找出來自己到底哪裡出問題。」

已經當媽咪的她，認為有做好孩子榜樣的責任。但長時間的練習，其實對去年手部，曾癱瘓的她是一大折磨，加上比賽壓力長時間練習，開始有惡化的傾向，手指發麻還會不自主地抖動。


料理女廚王陸巧因：「前前後後從我手癱瘓，到住院然後到康復，大概花一年的時間，然後因為之前就是，算是神經的髓鞘被破壞掉，所以我就是太累的時候，那時候就是很嚴重，我就是練習完之後，回到家然後我手就會這樣抖。」

坦言壓力極大，但再苦也撐過來了，有了獎項嘉勉，這條路更加值得。

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