李康生曾在《郊遊》和一顆高麗菜對戲，該片讓他獲得金馬影帝。近日，他前往日本拍攝全新台灣、日本、美國合製電影《黑之牛》，這是他在《艾莉絲旅館》、《大阪故事2020》、《無無眠》之後，4度赴日本演出電影，對他來說並不陌生，最有挑戰的是女主角不是人，而是名叫ふくよ（FUKUYO）的「日本和牛」。導演蔦哲一朗表示：「李康生將用超越語言的方式、用身體與牛對話，進而與牛合而為一，很期待會成為什麼樣的影像。」
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為了準備《黑之牛》的角色，李康生4月提前赴日本隔離一周，花了一段時間與片中女主角—「日本和牛」FUKUYO培養默契並進行前期訓練，不僅要牽牛散步、幫牛順毛餵食、清牛糞，還要練習使用古法耕作方式：拿著韁繩「牽牛犁田」、「騎牛巡田」，他笑說：「感覺需要5隻手才能駕馭一頭牛！」經過這一段過程，讓他真正體會到平時吃的米飯，粒粒皆是農人用辛苦汗水換來的。
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李康生在《黑之牛》與女主角—「日本和牛」FUKUYO有相當多的對手戲，他坦言：「這是第一次全片與動物對戲，以前只有和小貓、小狗有過一些拍攝，這次牛是『女主角』，會是非常特別的經驗。」他笑說，牛有自己的脾氣和個性，所以才有「牛脾氣」的說法，「有時候怎麼牽都不動，因為她之前在牛棚長大，生活比較拘謹，體力也沒有特別好，有時走一走就不動了，不容易掌控。」
對於在《黑之牛》與「完全不會講話」的牛對戲，李康生完全不擔心。他笑稱，之前演出蔡明亮導演的作品對白也不多，讓他早已習慣用心去感受，而不是用動作、對白表現，因此只要他可以用心感受到FUKUYO，不用對白也沒關係，他可以用「心靈」去對戲。
5月10日開鏡儀式當天，李康生、女主角—「日本和牛」FUKUYO、導演蔦哲一朗及全體工作人員在四國高山，在神社人員的引導下，以日本傳統儀式為電影拍攝順利祈福。《黑之牛》是台灣、日本、美國合製電影，導演開心表示：「和台灣的大家一起切磋琢磨、製作電影非常開心！在封閉環境下拍攝日本電影時常陷入單一思考，非常感謝這次能以接受自由發想的國際合製的方式製作影片。」
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