有「地質學家」、「炎P」等稱號的男星炎亞綸在網路上聲量極高，時常在自己的版面討論時事、地震、天氣亦或是有趣的謎因；正因為如此，炎亞綸似乎變成「網路里長伯」，所有在熱度上事件都成為他的管轄範圍；話題性十足的炎亞綸在今（2022）年成為TVBS實境節目《來吧！營業中》的藝術總監，拋開偶像包袱，面對害怕的蜜蜂、蟑螂也不顧形象大叫，身段對他來說都是浮雲，向來直言的炎亞綸也大方呈現出最真實的面貌。
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《營業中》是一檔以經營餐廳為主的實境秀，談到接下實境秀的原因，炎亞綸笑說：「我本來就是喜歡講實話的人，所以我一直就很想參加實境節目，加上這次是跟開店有關，尤其將老屋改造成餐廳，在台灣可以說是遙不可及，因為製作費很高，當然經費上也是節目中的一個關卡。」炎亞綸本身有經營飲料店與電商選物平台的副業，就順道將自身開店的經歷用在《營業中》，「該花的一定不能省，大膽地花下去才能一次到位，剛好我的飲料店那時候也在研發新品，行銷的部分我都有參與，對我來說很像同時在開2家店。」
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《營業中》除了要藝人自行設計店面外，店內所有的器具與支出都必須從預算內扣，炎亞綸透露原本製作單位只給他們60萬的經費，「怎麼夠啊！60萬不只裝潢，還有家具、食材，雖然有基本的贊助商，但目前已經超支到破百萬，就要想辦法賺回來。」
向來敢言的炎亞綸坦承自己為了節目的順利進行，在前2集有稍微隱藏自己的情緒：「我後來發現不說實話就無法改善店的問題，所以成員有碰撞、摩擦我的心裡是開心的，像我剛開始前幾集就跟吳映潔有點衝突，但如果要一家店成功，就必須面對這些不確定的因素。」被問到外場工讀生顏佑庭是否讓他很頭痛？炎亞綸瞬間語塞，露出謎之微笑，要觀眾自行看播出。
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節目前3集邀請了不少圈內藝人去餐廳用餐，對炎亞綸來說有點壓力：「餐廳不到位的地方被他們看到會很不好意思，算是滿尷尬的。」而炎亞綸最想邀請温昇豪與邰智源到餐廳用餐，「昇豪哥是因為想雪恥，紅酒之前給他不好的印象；邰哥對美食很在行，他連便當都會要求，如果餐廳的食物與酒水可以讓他們滿意，就算是成功8成了。」
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炎亞綸將高度的自我要求體現在《營業中》，他說：「我的自我要求來自於不要害怕犯錯 ，與其畏畏縮縮不敢下決定，不如去碰撞，前提是初期全力準備，若是有做好準備，那就要拋開一切想像，直接去面對客人，只要百分之百投入就不會生氣。」身為藝術總監的他也對於這次改造「老屋」頗有心得：「我們把當初蓋老房子使用的夯土、磚瓦都保留下來，融入現代元素還有配色，變成一種碰撞的美感，包括屋樑、窗戶、木門都有做出很棒的搭配。」
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TVBS今年攜手好看娛樂製作全新類型綜藝節目《來吧！營業中》，節目除了明星開餐廳外，食材也與在地小農結合，提倡農產品。《來吧！營業中》每週六晚間8時於TVBS 42歡樂台以及TVBS精采台、10時於台視頻道播出，Netflix首度播出正宗台綜《來吧！營業中》，每週上架新集數，更多精彩內容敬請期待。
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