為迎接新春年節的烈酒旺季,台灣三大公營酒廠之一馬祖酒廠,宣布多款上市訊息,其中最受矚目的,便是讓酩酒藏家們垂涎欲滴的「馬祖酒廠東引頂級十年大麴」。
佳賀洋行老闆Allen:「比如說馬酒這個的粹麴它詢問度就很高,大麴酒的話,六斤的高粱才能產出一斤的大麴 ,所以說它又是陳年十年的大麴,那它限量3600支,那其實它在市面上其實是非常地稀少而且很限量的」。
經過低溫完全發酵及花崗岩十年坑道窖藏,散發天然厚實的特殊風味,一上市就引發熱論。
酒類專家小亨利:「第一個十年,用十年的名義出的大麴酒,它不但放的是大麴酒,而且裡面還放了將近50年的陳高在裡面,它除了酒氣強勁之外呢,它一定也是那種酒體渾厚、尾韻很綿長的酒」。
馬祖東引廠得天獨厚的地理位置,成為最適合釀酒的環境,長年以來堅持的釀造工法,在酒界締造質佳量少的高口碑。
酒類專家小亨利:「其實高粱酒的製程呢,其實應該是要比較涼一點的地方,大家在蒸餾的時候會喜歡加一點點稻殼,讓蒸餾的過程簡單一點,可是它就單純只用高粱酒,它避掉了一些可能會讓人影響的雜味」。
瓶身上強而有力的書法字體,象徵風味”純粹無雜質”,再附有編號保證書,因數量稀少、入手難度高,也更顯收藏價值。
酒類專家小亨利:「然後年份又高,然後收藏價值也很棒,所以說消費者對這支馬酒,評價來說的話是在我們店回饋是很棒的」。
以精湛釀酒技術,展現品質堅持,也希望藉由長達十年粹煉的絕世名酒,讓更多人認識「中式白酒」的迷人之處。
◤日本旅遊必買清單◢