嘉義有名的是雞肉飯，不過當地有一間餐廳，卻是用另一道雞肉料理，征服饕客的胃，業者改良傳統客家名菜「鹽焗雞」，將醃漬超過12小時的土雞用紙包住，再用上百度的粗鹽覆蓋，最後還要進烤箱1個小時才能上桌，由於外皮金黃酥脆，雞肉充滿湯汁，就算得提早好幾天預訂，業者仍應接不暇。
【業者資訊】
業者：椿豐町餐廳
TEL：(05)274-2888
◎原新聞請參閱：鹽焗雞皮脆肉多汁 預訂等候也甘願
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嘉義有名的是雞肉飯，不過當地有一間餐廳，卻是用另一道雞肉料理，征服饕客的胃，業者改良傳統客家名菜「鹽焗雞」，將醃漬超過12小時的土雞用紙包住，再用上百度的粗鹽覆蓋，最後還要進烤箱1個小時才能上桌，由於外皮金黃酥脆，雞肉充滿湯汁，就算得提早好幾天預訂，業者仍應接不暇。
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業者：椿豐町餐廳
TEL：(05)274-2888
◎原新聞請參閱：鹽焗雞皮脆肉多汁 預訂等候也甘願
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