歐式料理中最常見的是義式和法國菜，有業者看準德國料理稀少性，標榜道地手工的德國料理，今天的內行美食就帶您來看這道「德國脆皮豬」，作法相當繁複，因為光是豬的五花肉就得醃製3天入味，再送進烤箱烤熟，第二階段還要送進摩天輪式的烤爐，把豬皮烤得酥脆，讓外國客人品嘗後，稱讚超有家鄉味；另外，還有道德國鬆餅，業者特地請工廠開模製作圓形鐵鑄鍋來烘烤，烤出來醜醜的膨膨的，口感相當綿密。
【業者資訊】
德芸小築
(07)552-9699
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】德料理漸夯！烤脆皮豬醃3天 再二段烘烤</a>
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