一片漲聲中，連吃東西都得再三斟酌價格，坊間熱炒店越開越多，以「百元熱炒」招牌吸引消費者上門，頗受歡迎，有店家事業越做越大，以連鎖系統模式經營，不過有民眾發現，熱炒一盤100看似便宜，但數量好像縮水，和以往相比，同樣的價錢吃得好像沒以前飽；業者表示要維持低價，兼顧品質，得控制進貨成本，還有當原料價格大漲時，應變之道就是改進別的貨，例如海瓜子進1斤以百元計算，改用蛤仔代替，成本對半砍，客人也能接受。
【業者資訊】
1.瑞光海鮮快炒
電話：(02)2797-7339
地址：台北市內湖路1段91巷13號
2.佰味鮮
電話：(02)2511-9222
地址：台北市長安東路1段51之3號
◎原新聞請參閱：熱炒夯！成本壓低量斟酌 業者苦撐</a>
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