「鼠肉乾」竟在中國廣東公開販售！當地一名陳姓男子表示，近日前往廣東佛山一處菜市場意外發現，有多間店家販售鼠肉乾，售價每斤高達台幣661元，讓他感到相當驚訝，趕緊將這特別的景象錄影下來，隨後分享到網路上引起熱議。
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根據陸媒《四川觀察》報導，陳男在影片中指出，鼠肉乾乍看之下與臘肉沒有太大的差異，當地人經常將鼠肉乾與白飯一起蒸熟，常見的吃法還有與蒜苔、芹菜一起炒。據悉，中國部分地區早有將老鼠製成臘肉的習慣，取名為「臘山鼠」、「山老鼠臘」等。
另據《上游新聞》報導，去（2024）年就有人在網路上發文大量收購老鼠，甚至有專門飼養老鼠的業者在平台上宣傳自己的飼養經驗。而來自四川、廣西等地收購老鼠與飼養業者的消息指出，這些製成鼠肉乾的鼠肉，來源大多是野生捕捉，僅有少部分是養殖，主要銷售到中國沿海地區。
鼠肉乾事件曝光震驚網友，廣東省科學院動物研究所研究員劉全生提醒民眾，鼠類是幾十種人畜共通傳染病的中間宿主，而老鼠身上通常都攜帶病毒，但老鼠並不會有事，直到其他人畜感染就會發病。劉全生補充，在自然狀態下，野生動物中有較大比例的個體帶有病原體存活，只要食用，都會有感染疾病或寄生蟲的風險。
