香港新創家利用白米、蘑菇跟豆類蛋白，研發出口感幾乎跟真肉一樣人造豬肉，過去這種人造肉已經被做成漢堡對外銷售，現在他們請來米其林主廚，成功研發出人造豬肉小籠包，CNN記者試吃，覺得味道還不錯。
CNN記者：「我不知道哪一籠是用真豬肉，哪一籠用人造豬肉，我要試吃了，其實非常好吃。」
CNN記者盲測試吃兩籠小籠包，但其中一籠是人造豬肉做的。
CNN記者：「這才是真的小籠包，所以豬肉愛好者能分辨得出差異。」
豬肉是不是真的還是吃得出來，這款人造豬肉是用大豆、白米、蘑菇和豆類蛋白製作，研發者是香港人楊大偉，他期望用這款素豬肉解決大陸的肉荒問題。
Green Monday聯合創辦人楊大偉：「我們把豬肉視為最容易被忽視，但實際上是最會影響環境的肉類，它的產線應該被中斷，所以我們發明了Omnipork。」
信心滿滿地想進軍大陸，因為大陸是全球吃豬肉量最大的國家，楊大偉也認為素豬肉能解決食安疑慮。
楊大偉：「對於中國大陸人來說，對全球人來說，人們非常關心食安，我們可以呈現更天然的食品。」
市面上其實已經有很多人造肉類商品，不過大多都是配合西方味蕾，因此楊大偉特別找來米其林主廚做成人造肉小籠包，他們還上傳食譜影片教人怎麼用彼得包。
網友：「這個不是真肉，但我依然用了平常醃肉的方法。」
乍看之下很像外國刈包，用人造肉做客家煎釀豆腐也沒問題，雖然人造豬肉無法取代真豬肉，但有望成為推進環境永續發展的新食品。
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更新時間：2018/04/23 23:42