來自黎巴嫩的吉姆（Alan Geaam）20多年前首次來到巴黎時，只能露宿街頭，身無分文也迷失人生方向，對法語又一竅不通，如今靠自學躍身成為米其林名廚。
快訊週刊（l Express）網站報導，這週吉姆憑藉他在凱旋門附近新開的備受好評的餐廳，從法國美食聖經米其林獲得人生第一枚米其林星星，誰想得到當年的他只是一名小小洗碗工，天天夜宿巴黎公園。
43歲的吉姆告訴法新社：「我自學，19歲露宿街頭，只能從洗碗工做起，我從沒想過米其林會對我這樣的人感興趣。」
他說：「我以為這本指南只會介紹豪華大飯店的主廚，或是由大師訓練而成的廚師，但事實和我預料的相反，這真是個美好的驚喜。」
吉姆從小就著迷於美食，放學後看的不是卡通，而是烹飪節目。
他在黎巴嫩服役時開始下廚，讓同單位上校大為驚豔，還指定他擔任私人廚師。
但吉姆從沒想過，來到法國之後還有機會下廚。
「我白天是建築工，晚上兼差送比薩和洗碗，某天晚上廚師切傷了他的手，得緊急送醫，沒人要我這麼做，但我接了他的工作，當時外頭有14桌客人，所以我就試著餵飽他們，最後他們都吃得相當盡興。」
吉姆說，餐廳老闆對他說：「你竟然會下廚！」他則回說：「沒錯！」
吉姆說：「我下廚的目的就是要讓人們開心。」（中央社）
圖片來源／lepoint
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更新時間：2018/02/09 13:54