對許多廚師而言，能獲得米其林星級評鑑，不但是種殊榮也是種肯定。但卻有餐廳在獲得米其林一星肯定後一個月，打算退還這顆星星，原因是太多人去打卡朝聖，而非真正想要吃美食。
圖／翻攝自《TripAdvisor》
據《獨立報》報導，泰國72歲女廚師素平亞（Supinya Junsuta），靠著小吃店「痣姊」（Jay Fai）奪下米其林一星的肯定。從路邊攤起家的「痣姊」雖然裝修簡陋，但因為真材實料，即使價格比起一般小吃店略貴一點，還是擁有不少饕客登門品嘗美食，早在獲得米其林之前，就已經是當地口耳相傳的名店。
成為泰國首間以平價快炒進入米其林餐飲指南的「痣姊」，獲獎後本來就已經門庭若市的情況更加絡繹不決，平均得要排上3個小時才能夠入內吃到美食。但素平亞仍然決定想要退還米其林一星的殊榮，原因不只是因此變得更加忙碌，她還發現很多人到那邊「痣姊」用餐，只是為了要拍照打卡，根本就不是真心想要來吃東西，甚至還引起稅務人員上門了解營收狀況，讓她認為這顆星星所帶來的負面影響還更高。
素平亞表示，不管有沒有獲得米其林肯定，自己並不會有所改變，只要客人會喜歡她做的餐點，對她而言就已經像是獲得百萬顆星星一樣的光榮。也希望退還後，讓真正喜歡「痣姊」的人發自內心喜歡「痣姊」的菜，而不是只單純為了米其林的名號前往。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2018/01/15 12:30