大陸有個正夯的商機就是「剪刀經濟」，什麼叫做剪刀經濟呢？就是想要在家裡方便省時，吃一頓熱食除了叫外賣餐點之外，冷凍食品就是個選擇了，目前在大陸年產值突破1.6兆台幣，但怎麼求新求變，全大陸出口量最大的冷凍食品集團在產品外型上拚創意。
民眾說其實外賣就是方便為訴求，但是冷凍食品要自己動手做，更有家庭的感覺。外賣雖然味道比較足，一般口味都比較重，但冷凍食品能自己加料，省時不省力，因為冷凍食品多賣給你的是溫度。
思念食品營銷總監仝文娟說，回到家只需要煮熟或蒸熟，就能在幾分鐘之內吃上一餐熱騰騰、美味的食品，這是最大的優勢。
吃水餃，口味隨便數一數超過10種，更別提包子、饅頭，甜的鹹的任你挑，小家庭、年輕外食族就算沒空下廚，也能吃得豐富多樣。冷凍食品過去的主戰場放在超市和大賣場，瞄準的是家庭客群，但隨著市場結構改變，除了慢慢提高網路銷售的比例之外，在產品設計上也要迎合新世代的胃口，一款包子特別跟迪士尼合作，整體上感覺就像是一個精緻的禮盒。
仝文娟總監說，年輕的消費群體喜歡的東西可能和傳統的也會有不一樣，比如說喜歡的動漫之類，包括遊戲、卡通等等，這也是未來在做產品的時候會考慮的。
求新求變外還要求快、求方便，大陸和台灣一樣面臨高齡化、少子化、單身化趨勢，根據中國家庭發展報告數據，1950年到2015年，平均家戶人數從5.3人一路下滑到3.02人，越來越多上班族為主體的小家庭把菜刀換成剪刀，用冷凍包來取代現煮，和傳統大家庭相比，下廚開火頻率也變低。
不用辛苦備料、大費周章烹調，加熱後馬上吃的冷凍食品成了低頻自煮族首選，在新時代創造出獨特的剪刀經濟，即使面對零售環境劇變，仍舊不退燒。
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圖／思念食品官網
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更新時間：2018/01/13 19:26