星巴克去年底才在上海開了頂級旗艦店引發話題，但面對電商衝擊，不只大店面未必賺錢，就連過去開在百貨商場的門市都面臨客流量下滑危機，因此星巴克未來拓展重點，瞄準社區打造小而美、氛圍輕鬆的店型，瞄準更願意掏錢的中高齡族群，希望靠新形態找到新商機。
全球最大星巴克選在上海開幕，佔地810坪，相當於半個足球場這麼大，裡頭賣起茶跟酒，連麵包烘焙坊都有，這間美國之外的第一間體驗店，從裡到外都引發討論，但這樣的新店型未來可能不是星巴克在大陸的主力。
素雅的白色外牆沒有醒目的招牌，看起來就像社區住宅，吧檯改成360度環島式，感受不到濃濃的商務感，反而多了些輕鬆氛圍，這就是星巴克接下來重點拓展的社區店型，主力飲料不再只有傳統咖啡，多了水果和氣泡元素，除此之外，裝潢以明亮色系為主，要有沙發、照片牆等等，營造客廳感，不含酒精飲品則是針對兒童設計，其他還包括寵物牽引繩、飲水區、手沖體驗等等，提高便利性和互動感。
改變這麼大其實也是為了因應電商衝擊，逛街的人少了，星巴克過去開在百貨商場的門市客流量下滑，想賺錢只好把戰場轉移到消費者家門口。選址重點必須是半徑1.5公里範圍內有10萬人居住的區域，而且挑的還不是白領為主體的新社區，而是瞄準更願意掏錢中高齡族群。
不只星巴克，連鎖火鍋店呷哺呷哺也打算進軍社區，麥當勞也提出相同概念，實體通路環境劇變下要靠新型態找出新商機。
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更新時間：2018/01/10 20:29